شیرینی رولت خشخاش شکلاتی یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب است که می‌تواند به عنوان یک انتخاب ایده‌آل برای مهمانی‌ها و مجالس مورد استفاده قرار گیرد. این شیرینی با ترکیب بی‌نظیری از کیک لطیف، خامه فرم گرفته، و سس شکلاتی، طعمی لذت‌بخش و جذاب به ارمغان می‌آورد.
در مجله آشپزون این مطلب فوق العاده را از دست ندهید!
با پیروی از این دستور پخت دقیق و گام به گام، می‌توانید به راحتی این دسر خوشمزه را در منزل تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
ما در مجله آشپزون دستور پخت انواع شیرینی‌های خوشمزه را برایتان آماده کرده‌ایم. برای مثال طرز تهیه شیرینی نخودچی، طرز تهیه کیک بادام زمینی، طرز تهیه شیرینی گردویی در منزل، طرز تهیه کروسان شکلاتی و انواع شیرینی قزوینی را به صورت مرحله به مرحله آموزش داده‌ایم.
مواد لازم شیرینی رولت خشخاشی
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| آرد | ۱۰۰ گرم |
| شکر | ۱۰۰ گرم |
| تخم‌مرغ | ۴ عدد |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| شیر | ۲ قاشق غذاخوری |
| خامه فرم گرفته | ۲۰۰ گرم |
| سس شکلات | به میزان لازم |
| خشخاش | ۲ قاشق غذاخوری |
| بادام خرد شده | به میزان لازم |
طرز تهیه شیرینی رولت خشخاش شکلاتی
مرحله اول
برای تهیه کیک رولت خشخاش شکلاتی، ابتدا باید مواد اولیه را آماده کنید. تخم‌مرغ‌ها را با شکر و وانیل در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی با سرعت بالا مخلوط کنید تا حجیم و کرم رنگ شود. این مرحله بسیار مهم است، زیرا هوادهی مناسب به تخم‌مرغ‌ها باعث می‌شود کیک لطیف و پفکی شود.
سپس آرد و بیکینگ پودر را با هم الک کنید و به آرامی به مخلوط تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید. این کار را به صورت تدریجی و با حرکات دورانی انجام دهید تا پف تخم‌مرغ‌ها نخوابد. در نهایت، شیر را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود.
مرحله دوم
فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. یک سینی فر مستطیلی را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر کیک را درون سینی بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید. سینی را در فر قرار دهید و کیک را به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید تا سطح آن طلایی شود و وقتی یک خلال دندان را در آن فرو می‌کنید، تمیز بیرون بیاید.
مرحله سوم
پس از پخت، کیک را از فر خارج کنید و به مدت ۵ دقیقه روی سینی بگذارید تا کمی خنک شود. سپس کیک را از سینی جدا کنید و به آرامی روی یک دستمال تمیز قرار دهید. کیک را به همراه دستمال رول کنید و بگذارید کاملا خنک شود. این کار کمک می‌کند تا کیک حالت رولی خود را حفظ کند.
مرحله چهارم
در حالی که کیک خنک می‌شود، خامه فرم گرفته را آماده کنید. اگر از خامه آماده استفاده می‌کنید، آن را به خوبی هم بزنید تا حالت پفکی و سفت پیدا کند. در غیر این صورت، خامه مایع را با شکر و وانیل مخلوط کرده و با همزن برقی بزنید تا به حالت فرم گرفته درآید.
مرحله پنجم
کیک خنک شده را به آرامی باز کنید و خامه فرم گرفته را به طور یکنواخت روی سطح کیک پخش کنید. سپس خشخاش را روی خامه بپاشید و کیک را دوباره با دقت رول کنید. مطمئن شوید که رول کیک محکم و یکنواخت باشد تا در نهایت شکل زیبایی داشته باشد.
مرحله ششم
رولت کیک را در یک سینی قرار دهید و سس شکلات را به آرامی روی سطح آن بریزید. می‌توانید از یک قاشق یا بطری فشاری برای تزئین استفاده کنید تا سس شکلات به طور یکنواخت روی رولت پخش شود. سپس بادام خرد شده را روی سس شکلات بپاشید تا طعم و ظاهر جذابی به کیک بدهد.
مرحله هفتم
رولت کیک را در یخچال قرار دهید و حداقل به مدت ۲ ساعت بگذارید تا کاملا سرد و منسجم شود. این مرحله بسیار مهم است، زیرا باعث می‌شود رولت راحت‌تر برش بخورد و شکل خود را حفظ کند.
مرحله هشتم
پس از سرد شدن کامل، رولت را از یخچال خارج کنید و با یک چاقوی تیز و بزرگ به قطعات مورد نظر برش بزنید. برای بهترین نتیجه، هر بار چاقو را با آب گرم بشویید و خشک کنید تا برش‌ها تمیز و یکنواخت باشند. رولت خشخاش شکلاتی آماده سرو است و می‌توانید آن را در ظرف‌های زیبا بچینید و با خانواده و دوستانتان لذت ببرید.
