آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که چگونه می‌توانید یک میان‌وعده خوشمزه و سالم را در خانه تهیه کنید؟ کراکر شکلاتی خانگی، گزینه‌ای عالی برای شماست. این کراکرها با ترکیبی از طعم‌های خوشمزه و بافتی ترد، هم برای کودکان و هم بزرگسالان مناسب هستند.
در مجله آشپزون این مطلب فوق العاده را از دست ندهید!
علاوه بر این، تهیه این کراکرها بسیار آسان است و می‌توانید با کمترین مواد اولیه آنها را در خانه بپزید. در ادامه، شما را با طرز تهیه این خوراکی خوشمزه و محبوب آشنا می‌کنیم.
ما در مجله آشپزون دستور پخت انواع شیرینی‌های خوشمزه را برایتان آماده کرده‌ایم. برای مثال طرز تهیه شیرینی نخودچی، طرز تهیه کیک بادام زمینی، طرز تهیه شیرینی گردویی در منزل، طرز تهیه کروسان شکلاتی و انواع شیرینی قزوینی را به صورت مرحله به مرحله آموزش داده‌ایم.
مواد لازم شیرینی کراکر شکلاتی
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| آرد سفید | 1 و 1/2 پیمانه |
| کاکائو پودر | 1/4 پیمانه |
| شکر | 1/2 پیمانه |
| کره نرم شده | 1/2 پیمانه |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| عصاره وانیل | 1 قاشق چای‌خوری |
| نمک | 1/4 قاشق چای‌خوری |
| بیکینگ پودر | 1/2 قاشق چای‌خوری |
طرز تهیه کراکر شکلاتی
مرحله اول
در این مرحله، ابتدا تمامی مواد اولیه را آماده کنید. آرد سفید را همراه با پودر کاکائو و بیکینگ پودر در یک کاسه بزرگ الک کنید. الک کردن این مواد باعث می‌شود تا ذرات درشت جدا شوند و آرد بافت نرم و یکنواختی پیدا کند. سپس، شکر و نمک را به این مخلوط اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا مواد خشک به طور یکنواخت ترکیب شوند.
مرحله دوم
در این مرحله، کره نرم شده را در یک کاسه بزرگ دیگر قرار دهید و با استفاده از همزن برقی یا دستی، کره را به مدت 2-3 دقیقه بزنید تا نرم و کرمی شود. سپس تخم‌مرغ و عصاره وانیل را به کره اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید تا ترکیبی یکدست حاصل شود.
مرحله سوم
اکنون نوبت به ترکیب کردن مواد خشک و تر می‌رسد. مخلوط آرد و کاکائو را به تدریج به مخلوط کره و تخم‌مرغ اضافه کنید و به آرامی با استفاده از یک قاشق چوبی یا اسپاتولا مخلوط کنید. مراقب باشید تا مواد خشک به طور کامل با مواد تر ترکیب شوند و خمیری یکنواخت و نرم حاصل شود. این مرحله ممکن است کمی زمان‌بر باشد، بنابراین صبور باشید و با دقت خمیر را مخلوط کنید.
مرحله چهارم
پس از آماده شدن خمیر، آن را در یک پلاستیک فریزر یا کاغذ روغنی بپیچید و به مدت حداقل 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. این کار به خمیر اجازه می‌دهد تا کمی سفت شود و به راحتی بتوانید آن را باز کنید و برش بزنید. اگر زمان بیشتری برای استراحت دادن به خمیر دارید، می‌توانید آن را تا 1 ساعت در یخچال بگذارید.
مرحله پنجم
پس از استراحت دادن به خمیر، آن را از یخچال خارج کنید و روی سطح کار خود کمی آرد بپاشید. خمیر را با استفاده از وردنه به ضخامت حدود 3 میلی‌متر باز کنید. سپس با استفاده از یک قالب کراکر یا چاقوی تیز، خمیر را به شکل‌های دلخواه برش دهید. می‌توانید از قالب‌های مختلف برای ایجاد شکل‌های جذاب استفاده کنید.
مرحله ششم
فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. کراکرها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید قرار دهید و به مدت 10-12 دقیقه در فر بپزید. زمان پخت ممکن است بسته به ضخامت کراکرها و دمای فر متغیر باشد، بنابراین کراکرها را در هنگام پخت بررسی کنید تا از سوختن آنها جلوگیری شود. وقتی که کراکرها ترد و لبه‌های آنها کمی قهوه‌ای شدند، از فر خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شوند.
مرحله هفتم
پس از خنک شدن کراکرها، آنها را در ظرف مورد نظر خود سرو کنید. این کراکرها را می‌توانید با چای یا قهوه سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آنها لذت ببرید. همچنین می‌توانید آنها را در جعبه‌های شیشه‌ای نگهداری کنید تا برای مدت طولانی‌تری تازه بمانند.
کراکرهای شکلاتی خانگی نه تنها خوشمزه و مغذی هستند، بلکه تهیه آنها نیز بسیار ساده و سریع است. با دنبال کردن مراحل بالا، می‌توانید به راحتی این خوراکی خوشمزه را در خانه تهیه کنید و لذت ببرید. اگر به دنبال میان‌وعده‌ای سالم و خوشمزه هستید، کراکرهای شکلاتی خانگی انتخابی عالی خواهند بود. با تهیه این کراکرها، لذت بی‌پایانی را در هر گاز تجربه کنید.
