پاستا پنیری یکی از غذای های محبوب و مورد علاقه کل مردم دنیا است . پاستا اصالتی ایتالیایی دارد که در کل دنیا بنا به ذائقه افراد با سس های مختلفی تهیه و سرو می شود. پاستا پنیر هم یک پاستای بسیار خوشمزه و پر کالری است که بیشتر در کنار یک تکه استیک یا مرغ سوخاری سرو می شود. البته که به تنهایی هم سرو می شود ولی غذایی بسیار سنگین و پر کالری می باشد.
هیچ کس از خوردن این فست فود بی نظیر پشیمان نخواهد شد!
در ادامه یک مطلب جذاب در سایت آشپزی ایرانی آشپزون را به شما تقدیم خواهیم کرد.
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه پاستا پنیری ساده:
| پاستا | ۲۵۰ گرم |
| شیر | ۲و ۱/۲ پیمانه |
| کره | ۱ قاشق غذا خوری |
| کلم بروکلی | ۱/۲ پیمانه |
| فلفل قرمز خرد شده | ۱/۲ پیمانه |
| پیاز ریز خرد شده | ۱/۲ پیمانه |
| آرد سفید | ۳قاشق غذا خوری |
| خردل | ۱/۲ قاشق چای خوری |
| نمک، فلفل، آویشن | به میزان لازم |
| پنیر چدار رنده شده | ۲ پیمانه |
طرز تهیه پاستا پنیر با قارچ و شیر در فر:
مرحله اول آماده سازی پاستا:
قابلمه ای را از آب جوش پر کنید داخل آن نمک بریزید و پاستا را به آن افزوده و به مدت ۱۰ دقیقه پاستا را بگذارید تا پخته شود سپس آبکش کنید.
مرحله دوم آماده سازی سس پاستا:
قابلمه مناسبی را روی حرارت گذاشته و کره را داخل آن بریزید تا ذوب شود. حالا پیاز نگینی شده و فلفل قرمز، آرد سفید و خردل را افزوده و خوب تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود.
مرحله سوم افزودن شیر:
مواد که خوب با هم تفت خوردند شیر را افزوده و کاملا به کمک همزن آشپزی خوب مخلوط کرده تا هیچ گلوله ای از آرد داخل سس ایجاد نشود برای ۵ دقیقه اجازه دهید تا مواد با هم بجوشد و بعد از روی حرارت بر دارید و نمک و آویشن سس را اندازه کنید.
مرحله چهارم افزودن پنیر:
حالا پنیر را به سس گرم افزوده خوب مخلوط کنید تا با گرمای سس پنیر هم ذوب شود.
مرحله پنجم افزودن پاستا:
در نهایت پاستای آبکش شده را داخل سس ریخته خوب مخلوط کرده و داخل ظرف پیرکسی که قابلیت فر داشته باشد بریزید.
مرحله ششم پخت و سرو پاستا پنیر:
پاستا را در فر گرم شده با ۱۷۵ درجه سانتی گراید به مدت ۲۰ دقیقه پخته و در کنار استیک، یا انواع سوخاری ها نوش جان کنید.
نکات و فوت و فن تهیه طرز تهيه پاستا ساده با پنیر پیتزا:
- در نهایت کار می توانید لایه ای از پنیر پیتزا و یا پارمزان روی پاستا ریخته و بعد داخل فر بگذارید کا کاملا سلیقه ای می باشد.
- برای تزئین پاستا از مقداری پود آویشن یا برگ ریحان می توانید استفاده کنید.
- این مقدار غذا اگر درکنار پروتئین سرو شود برای ۴ نفر و اگر خالی سرو شود برای ۲ نفر می باشد.
