شیرینی رولت مربایی یکی از دسرهای محبوب و خوشمزه است که به دلیل طعم خاص و ظاهر جذابش همیشه مورد توجه قرار می‌گیرد. این شیرینی با لایه‌های نرم و لطیف از کیک و مربا تهیه می‌شود و می‌تواند بهترین انتخاب برای مهمانی‌ها و جشن‌ها باشد.
در مجله آشپزون این مطلب فوق العاده را از دست ندهید!
در این آموزش، به شما طرز تهیه این شیرینی لذیذ را به صورت مرحله به مرحله و با تمام جزئیات آموزش می‌دهیم تا بتوانید در منزل به راحتی آن را تهیه کنید.
ما در مجله آشپزون دستور پخت انواع شیرینی‌های خوشمزه را برایتان آماده کرده‌ایم. برای مثال طرز تهیه شیرینی نخودچی، طرز تهیه کیک بادام زمینی، طرز تهیه شیرینی گردویی در منزل، طرز تهیه کروسان شکلاتی و انواع شیرینی قزوینی را به صورت مرحله به مرحله آموزش داده‌ایم.
مواد لازم رولت مربایی
مواد اولیه
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| آرد | ۱ پیمانه |
| تخم‌مرغ | ۴ عدد |
| شکر | ۱ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۴ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چای‌خوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| مربا | به مقدار لازم |
طرز تهیه رولت مربایی
مرحله اول
ابتدا باید تمام مواد اولیه را آماده کنیم. تخم‌مرغ‌ها را از یخچال بیرون آورده و اجازه می‌دهیم به دمای اتاق برسند. این کار به پف کردن بیشتر کیک کمک می‌کند. آرد را چندین بار الک می‌کنیم تا از هر گونه ذرات اضافی و گلوله‌های موجود در آن جدا شود. این کار باعث می‌شود که کیک نرم و یکدست باشد.
مرحله دوم
در این مرحله، تخم‌مرغ‌ها را با شکر و وانیل داخل یک کاسه بزرگ می‌ریزیم. با استفاده از همزن برقی، آن‌ها را تا زمانی که حجم آن‌ها دو برابر شود و مخلوط پف کرده و رنگ آن روشن شود، می‌زنیم. این مرحله بسیار مهم است زیرا پف کردن تخم‌مرغ‌ها باعث می‌شود که کیک سبک و نرم شود.
مرحله سوم
بعد از آماده شدن تخم‌مرغ‌ها، روغن مایع را به مخلوط اضافه کرده و به آرامی هم می‌زنیم. سپس آرد و بیکینگ پودر را که از قبل الک کرده‌ایم، کم کم به مخلوط اضافه می‌کنیم. با یک قاشق چوبی یا اسپاتولا به آرامی مخلوط را هم می‌زنیم تا آرد کاملا در تخم‌مرغ‌ها حل شود. دقت کنید که نباید بیش از حد هم بزنید زیرا باعث می‌شود که هوا از مخلوط خارج شود و کیک پف نکند.
مرحله چهارم
قالب مخصوص رولت یا یک سینی فر را با کاغذ روغنی می‌پوشانیم و خمیر کیک را به طور یکنواخت در آن پخش می‌کنیم. فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم و قالب را درون فر قرار می‌دهیم. کیک باید به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه پخته شود تا روی آن طلایی و تستری شود. بعد از پخت کیک، آن را از فر خارج کرده و می‌گذاریم کمی خنک شود.
مرحله پنجم
سطح کار را کمی آردپاشی می‌کنیم و کیک را به آرامی روی آن قرار می‌دهیم. مربا را به طور یکنواخت در تمام قسمت‌های کیک پخش می‌کنیم. این کار را با دقت انجام دهید تا مربا به طور مساوی در تمام قسمت‌ها پخش شود و رولت یکدست و خوشمزه‌ای داشته باشید.
مرحله ششم
کیک را به آرامی و با دقت رول می‌کنیم. این کار را باید با احتیاط انجام دهید تا کیک شکسته نشود. پس از رول کردن کیک، آن را در یخچال قرار می‌دهیم تا کاملا سرد شود و فرم بگیرد. این مرحله حدود ۱ تا ۲ ساعت زمان میبرد.
مرحله هفتم
پس از سرد شدن کامل رولت، می‌توانید آن را برش بزنید و به اندازه‌های دلخواه سرو کنید. همچنین می‌توانید رولت را با پودر قند یا شکلات آب شده تزئین کنید تا ظاهری زیباتر داشته باشد. این شیرینی خوشمزه آماده است تا شما و مهمانان‌تان از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
برای اینکه شیرینی رولت مربایی شما بهترین نتیجه را بدهد، به چند نکته مهم توجه کنید. اول اینکه تخم‌مرغ‌ها باید حتما به دمای اتاق رسیده باشند. دوم اینکه آرد را چندین بار الک کنید تا کیک نرم و پف‌داری داشته باشید. و در نهایت، کیک را با دقت رول کنید تا شکسته نشود.
با رعایت این نکات و دنبال کردن مراحل بالا، می‌توانید شیرینی رولت مربایی خوشمزه و خوش‌عطر را در خانه تهیه کنید و از طعم و مزه عالی آن لذت ببرید. این شیرینی برای هر مناسبتی مناسب است و می‌تواند یک دسر بی‌نظیر برای جشن‌ها و مهمانی‌ها باشد.
