غذای مناسب مهمانی‌ها؛ زینت‌بخش سفره مجالس شما
انتخاب غذای مناسب، مهم‌ترین اصل در مهمانی‌هایی است که برگزار می‌کنید. با وجود عالی بودن پذیرایی در بخش‌های مختلف، در صورت عدم انتخاب غذای مناسب، تمام زحمات شما برای ساختن یک روز خاطره‌انگیز از بین می‌رود. از سوی دیگر انتخاب غذای درست، نقش مهمی در حفظ آبروی شما به‌عنوان میزبان دارد و بیانگر میزان احترامی است که برای مهمان خود قائل هستید.
در زمان انتخاب غذای مهمانی‌ها این نکات را فراموش نکنید
چالشی که بسیاری از میزبانان با آن روبه‌رو هستند، انتخاب غذای مناسب در شرایط مختلف است. محدود بودن وقت در زندگی شهری برای آماده‌سازی غذا و عدم آشنایی بسیاری از افراد با دستور غذاهای اصولی، پخت غذای خوشمزه و مجلسی را به یک فرایند تخصصی تبدیل می‌کند. از سوی دیگر وسواس‌های زیاد در بسیاری از مواقع مانع از انتخاب گزینه مناسب می‌شود مثلا دستور پخت سوسیس بندری آبادانی که بسیار لذیذ هم هست را میتوانید براحتی بدست آورید اما مسلما این یک غذای مناسب برای مهمانی محسوب نمیشود؛ نکاتی وجود دارند که توجه به آن‌ها در انتخاب غذای مناسب مهمانی‌ها به شما کمک می‌کند که در ادامه به آن ها اشاره میکنیم.
این نکات عبارت‌اند از:
- به نوع مهمانی توجه داشته باشید. انتخاب غذا برای مهمانی خانوادگی و مراسم جشن با عزاداری متفاوت است
- اگر از رستوران یا کترینگ غذا سفارش می‌دهید، حتما از کیفیت غذا اطمینان داشته باشید
- زمان آماده‌سازی غذا نباید بیش از حد زیاد باشد تا مانع پذیرایی شما از مهمانان شود
- با توجه به شناخت کلی از ذائقه مهمانان خود بهترین گزینه را انتخاب کنید
- به سبک یا سنگین بود غذا برای وعده‌های نهار یا شام توجه داشته باشید
- همیشه مقرون‌به‌صرفه‌ترین گزینه را با توجه به شرایط انتخاب کنید
- غذاهایی را که تابه‌حال درست نکرده‌اید، امتحان نکنید
غذاهای مناسب برای مهمانی‌ها
در میان انواع غذاهای مناسب برای مهمانی‌ها برخی گزینه‌ها محبوبیت بالاتری دارند. این غذاها مورد استقبال طیف متنوعی از افراد هستند و معمولا بیشتر آن‌ها از این غذاها خوششان می‌آید. همچنین بسیاری از افراد این غذاها را به‌عنوان غذاهای مجلسی می‌شناسند و انتخاب آن‌ها، نشان از احترام میزبان به مهمانان دارد. بر همین اساس در ادامه به غذاهایی اشاره میکنیم که برای مهمانی‌ها استفاده می‌شوند.
1- انواع کباب؛ از کوبیده تا جوجه کباب
با شنیدن نام مهمانی اولین غذایی که به ذهن شما خطور می‌کند، انواع کباب است. این غذا به سمبلی برای احترام به مهمانان تبدیل شده است و بیشتر افراد در انواع مهمانی‌های خانوادگی، ضیافت‌های مختلف، جشن دانشگاه، عروسی و … از کباب برای پذیرایی استفاده می‌کنند. کباب‌‌ها فقط شامل کباب کوبیده نمی‌شوند؛ بلکه طیف متنوعی از انواع جوجه کباب، کباب برگ، چنجه، سلطانی، بختیاری و … را در برمی‌گیرند.
2- زرشک پلو با مرغ؛ غذای محبوب مجلسی
ترکیب مرغ سرخ شده و زرشک در کنار پلو، یک ترکیب برنده برای مهمانی‌های مجلسی شما است. زرشک پلو از آن دست غذاهایی بوده که هم برای مراسم شادی و عروسی و هم برای مجلس عزا، گزینه اول میزبانان به‌شمار می‌رود. با توجه به زحمت بالایی که برای درست کردن این غذا وجود دارد، طبخ این غذا در تعداد بالا پیشنهاد نمیشود؛ مگر این که فرصت کافی برای پذیرایی داشته باشید.
همچنین بسیاری از افراد بخشی از قسمت‌های مرغ مانند سینه را دوست ندارند. شما در زمان درست کردن این غذا بهتر است بدانید که ذائقه کلی مهمانانتان چگونه است و بر اساس آن نسبت به تهیه زرشک پلو با مرغ اقدام کنید.
3- باقالی پلو با گوشت غذای مهمانی‌های خاص است
معمولا در مهمانی‌های خیلی خاص از باقالی پلو با گوشت از مهمانان پذیرایی می‌کنند. این غذا در کنار کوبیده، چلو گوشت، جوجه کباب و … از مهم‌ترین غذاهای سنتی ایرانی به‌شمار می‌آید. ذائقه افراد برای پذیرش باقالی پلو با یکدیگر متفاوت است؛ اما معمولا بیشتر افراد آن را دوست دارند.
اگر شما هم در حال تدارک دیدن مهمانی خاصی مانند عروسی هستید، انتخاب باقالی پلو یک گزینه جذاب و ایده‌آل برای شما است. با انتخاب این غذا سطح مهمانی خود را از نظر پذیرایی ارتقا می‌دهید و مجلس خود را از یک مهمانی عادی به یک مهمانی لوکس و لاکچری تبدیل می‌کنید.
4- خورش فسنجان؛ غذایی برای مهمانی‌های خانوادگی
خورش فسنجان همان چیزی است که برای پذیرایی از مهمانان نیاز دارید. ترکیب گوشت، رب انار و گردو لذیذترین خوراکی ممکن را می‌سازد. طرفداران فسنجان به قدری این غذا را دوست دارند که آن را با هیچ غذای دیگری عوض نمی‌کنند. این خورش از گذشته به‌عنوان یک غذای اعیانی شناخته می‌شد؛ به همین دلیل اگر با مهمانان خود رودربایستی دارید یا به دنبال بهترین پذیرایی از آن‌ها هستید، خورش فسنجان اولین و بهترین گزینه در مقابل شما است.
غذای مهمانی باید بر اساس بودجه و شرایط شما انتخاب شود
می‌توان لیست بهترین غذاهای مهمانی را پشت سر هم ادامه داد؛ اما نکته مهم در انتخاب غذاها شرایط شما است. غذای مناسب مهمانی باید بر اساس بودجه، زمان شما برای پخت، میزان احترام به مهمان و حتی نوع مهمانی انتخاب شود. توجه داشته باشید اگر غذای نامناسب را انتخاب کنید، علاوه بر هدر دادن مقادیر زیادی از پولتان، نتیجه مورد انتظارتان از پذیرایی ایجاد نمیشود. همینطور با آموزش میتوانید تشخیص بهتری در انتخاب غذاهای مناسب داشته باشید. شما با گذراندن یک دوره آشپزی فنی و حرفه ای براحتی میتوانید دغدغه درست کردن غذای مناسب و مجلسی را رفع کنید.
