هر آنچه درباره تابه گریل باید بدانید

همه ایرانی ها  و حتی خارجی ها،  تمایل زیادی به خوردن کباب دارند. مردم ایران عادت دارند که در محافل رسمی و خودمانی یا موقع طبیعت گردی هایشان، حتما یک وعده کباب را آماده کنند. در این میان ماهی تابه گریل کمک زیادی به تهیه انواع کباب با کمترین کالری ممکن نموده است.

 

غذاهای کبابی و گریل در زمره آن دسته از وعده های غذایی محبوب هستند که اغلب افراد از طعم و مزه آن ها لذت می برند. از آنجاییکه ماهی تابه گریل ابزار اصلی برای تهیه این نوع از غذاهاست، در این نوشتار بنا داریم که مطالب مهمی را در رابطه با ماهی تابه گریل با شما در میان بگذاریم.

اما پیش از هر چیزی بهتر است به این موضوع بپردازیم که اصولا چرا باید از ماهیتابه های گریل استفاده کنیم؟

 

ماهی تابه گریل چه کاربردی دارد و چرا باید از آن استفاده کنیم؟

حتما شما هم می دانید که برای طبخ انواع استیک، همبرگر و غذاهایی شبیه به این ها، بایستی از باربیکیو و یا تنورهای زغالی استفاده کنیم. اما این روزها با کوچکتر شدن فضاهای مسکونی، عملا این امکان برای بسیاری از افراد و خانواده ها وجود ندارد.

بنابراین در چنین شرایطی ماهی تابه گریل راهکار مفید و موثری بود که به کمک طرفداران غذاهای گریل و کبابی آمد. انتخاب ماهی تابه گریل مزایای زیادی برای افراد و خانواده ها دارد.

استفاده از تابه گریل چه مزایایی دارد؟

در اینجا به برخی از مزایای استفاده از تابه های گریل خواهیم پرداخت:

حذف چربی های اضافه مواد غذایی

ماهی تابه گریل به کمک برجستگی ها و شیارهایی که دارد، می تواند تمامی چربی های اضافه غذا را گرفته و کالری مواد غذایی را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. بنابراین اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که به فکر حذف چربی های اضافه مواد غذایی هستید، پیشنهاد می کنیم که یکی از انواع تابه های گریل موجود در بازار را به آشپزخانه تان اضافه کنید.

 

کاهش سرانه روغن مصرفی در غذا

در ماهی تابه های قدیمی برای سرخ کردن انواع مواد غذایی بایستی از مقدار زیادی روغن استفاده می شد. دلیل این کار جلوگیری از چسبیدن مواد غذایی به سطح تابه بود. اما به کمک ماهی تابه گریل این مشکل هم برطرف شد. ماهی تابه های گریل امکان طبخ غذا با حداقل روغن را فراهم آورده اند.

در این تابه ها می توانید انواع مواد غذایی را تا حد زیادی برشته و سرخ کنید بدون این که به روغن زیادی نیاز داشته باشید. حتی می توانید مواد غذایی را بدون استفاده از روغن، داخل این تابه ها تفت داده و برشته نمایید.

 

آشپزی در خارج از خانه

ماهی تابه گریل به شما این امکان را می دهد که در هر فضایی چه داخل خانه و چه خارج از آن، اقدام به طبخ غذاهای مورد علاقه تان کنید. برخی از ماهی تابه های گریل موجود در بازار، مانند تابه های گریل چدنی نالینو، حتی این امکان را به شما می دهند که علاوه بر اجاق گاز آشپزخانه تان، داخل فر و حتی روی آتش زغال هم اقدام به آشپزی کنید.

بدون این که نیازی به روغن داشته باشید و یا نگران چسبیدن مواد غذایی به سطح ظرفتان باشید.

 

نگهداشت طولانی مدت گرما

ماهی تابه گریل اگر از جنس چدن ساخته شده باشد، می تواند درجاات بسیار بالای حرارت را نیز تحمل نماید. علاوه بر این ویژگی، تابه های گریل چدنی، برای مدت زمان زیادی می توانند گرما و حرارت را حفظ کرده و در نتیجه باعث پخت کامل مواد غذایی شوند.

اصلا به همین دلیل است که معمولا توصیه می شود انواع گوشت مرغ و ماهی و انواع استیک و همبرگر را به کمک تابه های گریل چدنی طبخ نماییم.

 

 اشکال مختلف تابه گریل

اگر تا کنون برای خرید ماهی تابه گریل به بازار مراجعه کرده باشید، حتما متوجه شده اید که محصولات موجود در بازار اشکال مختلف و متنوعی دارند. در ادامه برخی از محبوب ترین اشکال تابه گریل را به شما معرفی خواهیم کرد.

 

تابه گریل گرد

یکی از رایج ترین شکل های تابه گریل، شکل گردِ آن است. تابه های گریل گرد، به نسبت انواع دیگر تابه های گریل فضای کمتری را اشغال کرده و می توانید به راحتی انواع نان و پیتزا را هم روی آن ها آماده کنید.

 

 

تابه گریل مربعی یا مستطیلی

تجربه نشان داده که این شکل از تابه های گریل، بیشترین طرفدار را در بین مصرف کنندگان این تابه دارد. تابه های گریل مربعی و مستطیلی فضای زیادی برای طبخ مواد غذایی دارند. حرارت به خوبی در گوشه های آن ها توزیع می شود و در نتیجه تمامی مواد غذایی موجود در تابه را به یک اندازه گرم کرده و می پزد.

 

تابه گریل صاف بخریم یا شیار دار؟

پاسخ این سوال کاملا به نوع نیاز شما بستگی دارد. اما بهترین پیشنهادی که برای شما داریم، انتخاب تابه های گریل دو رو است که یک سمت آن صاف و سمت دیگر آن شیاردار است. از این تابه های دو رو برای طبخ طیف وسیعی از غذاها می توان استفاده کرد.

سمت شیاردار تابه می تواند به خوبی روغن اضافی مواد غذایی را گرفته و شیارهای برشته ی جذابی را بر روی مواد غذایی مختلف ایجاد نماید.

از طرف دیگر، تابه های گریل بدون شیار، گزینه ای مناسب برای غذاهایی هستند که به سطح یک دستی برای طبخ بدون روغن نیاز دارند. غذاهایی مثل نان و پیتزا، جزو این دسته قرار دارند.

در بازار داخلی کشورمان، برندهایی نظیر نالینو، اقدام به تولید تابه های گریل دو رو کرده اند. تابه هایی که تماما ساخته شده از چدن اصل هستند و به واسطه پوشش دیسکاور نچسبشان، به هیچ عنوان باعث سوختن مواد غذایی و یا چسبیدن آن ها به سطح ظرف نمی شوند.

 

 چگونه از ماهی تابه گریل استفاده کنیم؟

طرز استفاده از ماهیتابه های گریل کار بسیار ساده ایست. تنها با چند مرتبه استفاده از این تابه ها می توانید به سطح خوبی از مهارت در این زمینه برسید.

برای این کار کافیست تابه گریل را برای مدت 5 دقیقه بر روی حرارت قرار دهید. پس از آن که مطمئن شدید تابه تان به اندازه کافی گرم شده است، مواد غذایی مورد نظرتان را بر روی آن قرار دهید.

برای پیشگیری از سوختن مواد غذایی هم کافیست که آن ها را به طور مداوم زیر و رو کنید. توجه داشته باشید که گریل کردن مواد غذایی معمولا بو و دود زیادی ایجاد می کند. بنابراین قبل از این که دست به کار آشپزی بشوید، بهتر است که هود آشپزخانه را روشن کنید.

برای آن دسته از افرادی که تمایل دارند از روغن هم در طبخ غذای خود استفاده کنند، چرب کردن سطح تابه با یک فرچه روغنی کفایت می کند تا عطر و طعم بهتری به غذایتان ببخشید.

خوب است که به این نکته توجه داشته باشید که برخی از تابه های گریل موجود در بازار دارای درب هم هستند. این تابه ها، مانند آنچه که گروه تولیدی و صنعتی نالینو تولید می کند، توانایی بیشتری در مغز پخت کردن مواد غذایی دارند.

در واقع بخار حاصل از مواد غذایی در فضای تابه حبس شده و علاوه بر طبخ بهتر مواد غذایی باعث حفظ املاح و ویتامین های مواد غذایی نیز می شود.

 

 

سخن آخر

تابه های گریل، انتخابی مناسب برای آن هایی هستند که تمایل به طبخ انواع مواد غذایی با طعمی عالی و کالری ای اندک دارند. در این نوشتار تلاش کردیم تا اطلاعات مناسبی را در رابطه با تابه های گریل در اختیار شما قرار دهیم. امیدواریم موارد مطرح شده به شما در انتخاب بهترین ماهی تابه های گریل موجود در بازار کمک کند.