قارچ، این خوراکی شگفت‌انگیز طبیعت، با بافتی لطیف و طعمی منحصر به فرد، به یکی از پرطرفدارترین مواد اولیه در آشپزی تبدیل شده است. فرقی نمی‌کند که به دنبال انواع غذای نونی سریع ایرانی هستید یا می‌خواهید با خلق یک غذای مجلسی، ذائقه مهمانانتان را نوازش کنید، قارچ همیشه یار و یاور شما خواهد بود.
در این مطلب آموزشی، قصد داریم شما را به سفری رنگارنگ در دنیای آشپزی با قارچ ببریم. با ما همراه باشید تا 30 غذای لذیذ و متنوع با قارچ را به شما معرفی کنیم که به سادگی می‌توانید در خانه تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن‌ها لذت ببرید.
چه غذاهایی در انتظار شماست؟
فرقی نمی‌کند که عاشق غذاهای سنتی ایرانی هستید یا به دنبال طعم‌های جدید و بین‌المللی می‌گردید، در این لیست برای هر سلیقه‌ای یک غذای خوشمزه پیدا خواهید کرد. از خوراک‌های اصیل ایرانی مانند خوراک قارچ و بادمجان و خوراک قارچ و سیب زمینی گرفته تا پیتزا قارچ و پاستا با سس قارچ، تنوع غذاهایی که با قارچ می‌توان تهیه کرد، بی‌انتهاست.
چرا قارچ؟
علاوه بر طعم بی‌نظیر، قارچ فواید زیادی برای سلامتی نیز دارد. این ماده غذایی سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است که به تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود عملکرد مغز و پیشگیری از بیماری‌ها کمک می‌کند. همچنین، قارچ کالری و چربی کمی دارد و به همین دلیل، یک انتخاب عالی برای افراد مبتلا به دیابت و یا کسانی است که به دنبال تناسب اندام هستند.
1. خوراک قارچ و بادمجان؛ یکی از انواع غذا با قارچ
خوراک قارچ و بادمجان یکی از غذاهای گیاهی محبوب است که با ترکیب قارچ، بادمجان، فلفل سبز و پیاز تهیه می‌شود. این خوراک به دلیل نداشتن گوشت، برای گیاه‌خواران و افرادی که منع مصرف گوشت دارند، بسیار مناسب است و سرشار از پروتئین گیاهی می‌باشد. این غذا علاوه بر طعم دلپذیر، به سادگی و در مدت زمان کوتاهی آماده می‌شود و می‌توان آن را با نان یا کته سرو کرد.
2.قارچ سوخاری در لیست انواع غذا با قارچ
قارچ سوخاری یک پیش‌غذای محبوب و لذیذ است که به راحتی در خانه تهیه می‌شود. این غذا با پوششی ترد و طعمی دلنشین، به همراه سس‌های متنوع، می‌تواند انتخاب مناسبی برای میان‌وعده‌ها و دورهمی‌های دوستانه باشد.
3.کوکوی قارچ در لیست انواع غذا با قارچ
کوکوی قارچ یک غذای ساده و مغذی است که با ترکیب قارچ‌های تازه، تخم‌مرغ، سیب‌زمینی و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود. این کوکو به عنوان یک غذای سبک و سالم، گزینه‌ای مناسب برای وعده‌های نهار یا شام است و به راحتی می‌توان آن را با انواع سبزیجات و سالاد سرو کرد.
4.سوپ قارچ در لیست انواع غذا با قارچ
سوپ قارچ یکی از پیش‌غذاهای محبوب و خوشمزه است که با ترکیبی از قارچ‌های تازه، شیر، خامه و ادویه‌جات تهیه می‌شود. این سوپ با طعم لطیف و بافت کرمی‌اش، مناسب روزهای سرد سال است و می‌تواند به عنوان یک غذای سبک نیز سرو شود.
5.پیتزای قارچ در لیست انواع غذا با قارچ
پیتزای قارچ یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه است که با ترکیبی از قارچ‌های تازه، پنیر پیتزا و سبزیجات متنوع مانند فلفل دلمه‌ای و پیاز تهیه می‌شود. این پیتزا با طعم دلچسب و عطر بی‌نظیر خود می‌تواند گزینه‌ای عالی برای یک وعده غذایی سریع و لذیذ باشد.
6.لازانیا با قارچ و اسفناج در لیست انواع غذا با قارچ
لازانیا با قارچ و اسفناج یک غذای خوشمزه و مغذی است که ترکیبی از لایه‌های لازانیا، قارچ‌های تازه و اسفناج تفت‌داده شده با ادویه‌های متنوع و پنیر پیتزا می‌باشد. این غذا به دلیل استفاده از اسفناج و قارچ، هم طعم دلچسبی دارد و هم از نظر تغذیه‌ای بسیار مفید است.
این لازانیا می‌تواند به عنوان یک گزینه ایده‌آل برای یک وعده غذایی کامل و سالم سرو شود.
7.ماکارونی با قارچ در لیست انواع غذا با قارچ
ماکارونی با قارچ یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار است که به دلیل ترکیب قارچ‌های تازه و سس لذیذ آن، یک وعده غذایی خوشمزه و مغذی به شمار می‌رود. این غذا با داشتن طعمی منحصربه‌فرد و آماده‌سازی سریع، انتخابی عالی برای یک شام خانوادگی است.
8.قارچ شکم پُر در لیست انواع غذا با قارچ
ماکارونی با قارچ یک غذای ساده و خوشمزه است که با قارچ‌های تازه و سس مخصوص تهیه می‌شود. این غذا به دلیل طعم لذیذ و آماده‌سازی سریع، گزینه‌ای مناسب برای وعده‌های مختلف است.
9. خوراک لوبیا با قارچ
خوراک لوبیا با قارچ یک غذای سالم و مقوی است که ترکیبی از لوبیا چیتی، قارچ، سیب زمینی و ادویه‌جات مختلف را شامل می‌شود. این خوراک لذیذ و مغذی را می‌توان به‌عنوان یک وعده کامل یا پیش‌غذا سرو کرد و با نان تازه و آبلیمو میل نمود.
10.بوریتو با قارچ در لیست انواع غذا با قارچ
بوریتو قارچ یکی از غذاهای محبوب مکزیکی است که با ترکیبی از قارچ‌های تفت داده شده، پیاز، سیر و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. این غذا با نان تورتیلا سرو شده و می‌تواند با مواد دیگری مانند برنج، لوبیا و پنیر پیتزا تکمیل شود تا طعمی بی‌نظیر و لذیذ داشته باشد.
11.سمبوسه با قارچ
سمبوسه با قارچ یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه است که ترکیبی از قارچ، سیب زمین، پیاز و ادویه‌های مختلف در داخل نان لواش پیچیده و سرخ می‌شود. این غذای خوش‌طعم با بافت ترد و مغزی لذیذ، گزینه‌ای عالی برای وعده‌های میان‌وعده و شام است.
12.سالاد قارچ در لیست انواع غذا با قارچ
سالاد قارچ یک غذای ساده و خوشمزه است که ترکیبی از قارچ تازه، سبزیجات متنوع و ادویه‌های دلخواه را در بر می‌گیرد. این سالاد، علاوه بر داشتن طعمی دلچسب، سرشار از مواد مغذی بوده و برای رژیم‌های غذایی سالم بسیار مناسب است. با استفاده از روغن زیتون و آبلیمو، طعم دلپذیری به این سالاد اضافه می‌شود که باعث می‌شود یک انتخاب عالی برای یک وعده سبک و مقوی باشد.
13.قارچ پلو
قارچ پلو یکی از غذاهای خوشمزه و مغذی است که با ترکیبی از قارچ سرخ شده، پیاز داغ، و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. این غذا می‌تواند به صورت لایه‌لایه با برنج دم بکشد و به عنوان یک وعده شام یا ناهار سرو شود. برای تهیه قارچ پلو، ابتدا قارچ‌ها را با آبلیمو تفت داده و سپس با پیاز، رب، و زرشک مخلوط کرده و لایه‌لایه با برنج دم می‌کنید. این غذا به دلیل استفاده از قارچ، طعمی خاص و منحصر به فرد دارد و برای سلیقه‌های مختلف مناسب است.
14. خوراک قارچ و تخم مرغ در لیست انوع غذا با قارچ
قارچ و تخم‌مرغ ترکیبی ساده و مغذی برای یک وعده غذایی کامل و سبک است. این خوراک به‌سادگی آماده می‌شود و می‌تواند به عنوان یک صبحانه یا شام سریع و سالم مورد استفاده قرار گیرد. قارچ‌های تازه با تخم‌مرغ‌های هم‌زده ترکیب شده و در تابه‌ای با کمی روغن یا کره تفت داده می‌شوند تا طعم لذیذ و دلچسبی به خود بگیرند. این غذی خوشمزه را می‌توانید با نان تازه سرو کنید و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید.
15.خوراک قارچ و مرغ
خوراک قارچ و مرغ یک غذای سالم و خوشمزه است که با ترکیبی از قارچ‌های تازه و تکه‌های مرغ تهیه می‌شود. این خوراک با ادویه‌های متنوع و سبزیجاتی مانند پیاز و فلفل دلمه‌ای، طعمی بی‌نظیر دارد و به راحتی می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل سرو شود. مناسب برای کسانی که به دنبال یک غذای سریع، مغذی و لذیذ هستند.
16. خوراک قارچ و گوشت در لیست انواع غذا با قارچ
در میان خوراک‌های محبوب ایرانی، غذای قارچ و گوشت به‌ویژه توجه ویژه‌ای به خود جلب کرده است. این غذا با ترکیب دلنشین قارچ‌های تازه و گوشت برای طعمی استثنایی شناخته می‌شود. با ترکیبات ساده و روش‌های آماده‌سازی سریع، این خوراک انتخاب مناسبی برای هر وعده از روز است.
17. پاستا با سس قارچ
پاستا با سس قارچ، یک غذای ایتالیایی کلاسیک است که به‌سادگی و لذت درست می‌شود. سس غنی شده با قارچ‌های تازه، سیر و پیاز، باعث می‌شود که طعم و بوی منحصر به فردی به پاستا بدهد. این غذا با دانه‌های پاستا به‌طور کامل هم‌خوری دارد و انتخاب عالی برای وعده‌ی ناهار یا شام است.
18. لازانیا قارچ و گوشت در لیست انواع غذا با قارچ
لازانیا قارچ و گوشت، یک غذای ایتالیایی کلاسیک است که با لایه‌های شیرین قارچ و خوشمزه‌ی گوشت تهیه می‌شود. این غذا با روکشی از سس پرفوره و پنیرهای خامه‌ای مخصوص، برای علاقه‌مندان به غذاهای ایتالیایی، انتخاب بسیار مناسبی است.
19. خوراک قارچ و ذرت
خوراک قارچ و ذرت، یک ترکیب طعم‌دهنده‌ی جذاب است که در آشپزی جهانی مورد توجه قرار می‌گیرد. با ترکیب ذرت شیرین و قارچ‌های نرم و خوشمزه، این غذا تنوع و لذت غذایی زیادی به وعده‌های شام و ناهار می‌بخشد.
20. املت قارچ و فلفل دلمه ای در لیست انواع غذا با قارچ
املت قارچ و فلفل دلمه‌ای، یک غذای صبحانه سرشار از طعم است که با ترکیب قارچ‌های نرم و فلفل‌های شیرین درست می‌شود. این غذا با تخم‌مرغ خوشمزه مخلوط و با پنیر پارمزان خرد شده بر روی آن سرو می‌شود، انتخاب مناسبی برای آنانی که دنبال یک وعده صبحانه سریع و خوشمزه هستند.
21. خورش قارچ و سیب زمینی
خورش قارچ و سیب زمینی، یک غذای سنتی و خوشمزه است که با ترکیب قارچ‌های تازه و سیب زمینی نرم درست می‌شود. این غذا با وجود پیاز، سیر و ادویه‌های گرم مانند زردچوبه و دارچین در ترکیب خود، طعمی گرم و دلپذیر به وعده شام می‌دهد.
22. کیش قارچ
کیش قارچ، غذایی خوشمزه و پرطرفدار که اصالتی فرانسوی دارد، با ظاهری زیبا و طعمی دلچسب، زینت‌بخش سفره‌های ایرانیان شده است. این غذا از نان تارت تهیه می‌شود که با لایه‌ای از مواد میانی، شامل قارچ، پنیر و ترکیباتی مانند ژامبون، پیازچه و فلفل دلمه‌ای، پر می‌شود و سپس در فر پخته می‌شود.
23. پیراشکی قارچ در لیست انواع غذا با قارچ
پیراشکی قارچ، از غذاهای محبوب و پرطرفدار ایرانی است که با خمیری نرم و ترد و طعمی دلچسب، به عنوان میان‌وعده یا وعده‌ای سبک، سرو می‌شود. این غذا با ترکیبی از قارچ، پیاز، سیب‌زمینی، پنیر و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود که در خمیر پیراشکی پیچیده شده و سپس سرخ می‌شود.
24. کتلت قارچ و بادمجان
کتلت قارچ و بادمجان، غذایی خوشمزه و پرطرفدار است که با ترکیب دو ماده مغذی و پرخاصیت، بادمجان و قارچ، طعمی بی‌نظیر و بافتی منحصربه‌فرد را به ارمغان می‌آورد. این غذا به سادگی در منزل تهیه می‌شود و می‌تواند به‌عنوان وعده‌ای کامل یا در کنار نان و سس سرو شود.
25. قارچ استراگانوف در لیست انواع غذا با قارچ
قارچ استراگانوف، غذایی فرنگی با اصالتی روسی است که با ظاهری زیبا و طعمی بی‌نظیر، به یکی از محبوب‌ترین غذاهای قارچی در ایران تبدیل شده است. این غذا از ترکیب قارچ، سس مخصوص استراگانوف (شامل خامه، آرد، عصاره گوشت و ادویه‌ها) و گاهی اوقات مرغ یا گوشت تهیه می‌شود و در نهایت با نان یا پاستا سرو می‌شود.
26. خورش قارچ و مرغ
خورش قارچ و مرغ، غذایی ایرانی با اصالتی نوین است که از ترکیب مرغ، قارچ، زعفران و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود و با طعمی دلچسب و عطری بی‌نظیر، زینت‌بخش سفره‌های ایرانیان شده است. این خورش به دلیل پخت در قابلمه، غذایی کم‌چرب و رژیمی محسوب می‌شود و به همراه نان یا برنج سرو می‌شود.
27. خوراک قارچ و سوسیس در لیست انواع غذا با قارچ
خوراک قارچ و سوسیس، غذایی ساده و خوشمزه است که با ترکیب قارچ، سوسیس و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود و به عنوان پیش‌غذا، ناهار یا شام سرو می‌شود. این غذا به دلیل پخت سریع و آسان، گزینه مناسبی برای روزهای پرمشغله است.
28. خوراک کدو سبز و قارچ
خوراک کدو سبز و قارچ، غذایی ساده، خوشمزه و پرطرفدار است که با ترکیب کدو سبز، قارچ، گوجه‌فرنگی، پیاز و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود و به عنوان ناهار یا شام سرو می‌شود. این غذا به دلیل پخت سریع و آسان، گزینه مناسبی برای روزهای گرم تابستان است.
29. خوراک قارچ و تن ماهی در لیست انواع غذا با قارچ
خوراک قارچ و تن ماهی، غذایی ساده، خوشمزه و مغذی است که با ترکیب قارچ، تن ماهی، پیاز، گشنیز و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود و به عنوان ناهار، شام یا حتی ساندویچ سرو می‌شود. این غذا به دلیل پخت سریع و آسان، گزینه مناسبی برای روزهای کم‌حوصله و یا زمانی که وقت کافی برای آشپزی ندارید محسوب می‌شود.
30. خوراک قارچ و جگر
خوراک قارچ و جگر، غذایی خوشمزه و مغذی است که با ترکیب جگر، قارچ، پیاز، گوجه‌فرنگی و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود و به عنوان ناهار یا شام سرو می‌شود. این غذا به دلیل داشتن جگر، منبع غنی از آهن و ویتامین‌های گروه B است و می‌تواند کم‌خونی را رفع کند.
