بوی خوش و طعمی دلچسب، کوکی شکلات چیپسی را به یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌های دنیا تبدیل کرده است. این شیرینی ترد و خوشمزه، چه برای کودکان و چه برای بزرگسالان، لذتی بی‌نظیر را به ارمغان می‌آورد. یادتان می‌آید در دوران کودکی، چه ذوق و شوقی داشتید وقتی مادرتان برایتان کوکی شکلات چیپسی می‌پخت؟ آن طعم و مزه بی‌نظیر هنوز هم در خاطرتان مانده است، مگر نه؟
در مجله آموزش آشپزی آشپزون این مطلب فوق العاده را از دست ندهید!
با ما همراه باشید تا در این مطلب آموزشی، طرز تهیه کوکی شکلات چیپسی را به صورت گام به گام و با جزئیات کامل به شما آموزش دهیم. با پخت این کوکی خوشمزه، می‌توانید سفری شیرین به سرزمین خاطره‌ها داشته باشید و طعم و مزه بی‌نظیر دوران کودکی را دوباره تجربه کنید.
این بار اما خودتان دست به کار می‌شوید و با دستان خودتان، این شیرینی‌های دوست‌داشتنی را برای عزیزانتان می‌پزید. مطمئناً پختن این کوکی‌ها در کنار خانواده و صرف آن با یک لیوان شیر گرم، لحظات شاد و خاطره‌انگیزی را برای شما رقم خواهد زد.
در این مطلب آموزشی، تمام نکات لازم برای پخت کوکی شکلات چیپسی خوشمزه و ترد را به شما خواهیم گفت. از انتخاب مواد اولیه مناسب تا زمان پخت و دمای فر، همه چیز را به طور کامل شرح خواهیم داد.
پس اگر شما هم عاشق کوکی شکلات چیپسی هستید، این مطلب آموزشی را از دست ندهید و با ما همراه شوید تا طرز تهیه این شیرینی محبوب را به صورت کامل یاد بگیرید.
ما در مجله آشپزون دستور پخت انواع شیرینی‌های خوشمزه را برایتان آماده کرده‌ایم. برای مثال طرز تهیه شیرینی نخودچی، طرز تهیه کیک بادام زمینی، طرز تهیه شیرینی گردویی در منزل، طرز تهیه کروسان شکلاتی و انواع شیرینی قزوینی را به صورت مرحله به مرحله آموزش داده‌ایم.
مواد لازم برای تهیه کوکی شکلات چیپسی
| ماده اولیه | مقدار |
|---|---|
| کره | 113 گرم (نصف پیمانه) |
| شکر قهوه‌ای | 100 گرم (½ پیمانه) |
| شکر سفید | 100 گرم (½ پیمانه) |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| عصاره وانیل | 1 قاشق چایخوری |
| جوش شیرین | ½ قاشق چایخوری |
| نمک | ¼ قاشق چایخوری |
| آرد سفید | 250 گرم (2 پیمانه) |
| شکلات چیپسی | 200 گرم |
طرز تهیه کوکی شکلات چیپسی
مرحله اول تهیه کوکی شکلات چیپسی
کره را به دمای محیط برسانید. سپس شکر قهوه‌ای و سفید را با هم مخلوط کنید.
مرحله دوم تهیه کوکی شکلات چیپسی
تخم مرغ و عصاره وانیل را به مخلوط شکر اضافه کنید و با همزن بزنید تا یکدست شوند. سپس در ظرفی جداگانه، آرد، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید.
مرحله سوم تهیه کوکی شکلات چیپسی
مخلوط آرد را به تدریج به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه کنید و با لیسک یا قاشق هم بزنید تا زمانی که خمیر یکدست شود.
شکلات چیپسی را به خمیر اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا به طور یکنواخت در تمام قسمت‌های خمیر پخش شوند.
مرحله چهارم تهیه کوکی شکلات چیپسی
خمیر را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند. این کار باعث می‌شود تا طعم کوکی‌ها عمیق‌تر شده و بافت آن‌ها تردتر شود.
مرحله پنجم تهیه کوکی شکلات چیپسی
فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. آنگاه سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
مرحله ششم تهیه کوکی شکلات چیپسی
با استفاده از قاشق غذاخوری، مقداری از خمیر را برداشته و به صورت توپ‌های گرد درآورید و با فاصله 5 سانتی‌متر از یکدیگر، توپ‌های خمیر را روی سینی فر بچینید. سپس سینی فر را به مدت 10 تا 12 دقیقه در فر قرار دهید تا کوکی‌ها پخته و طلایی رنگ شوند.
مرحله هفتم تهیه کوکی شکلات چیپسی
پس از پخت، کوکی‌ها را به مدت 5 دقیقه روی سینی فر بگذارید تا کمی خنک شوند. سپس کوکی‌ها را به یک سینی یا توری منتقل کنید تا کاملاً خنک شوند.
کوکی شکلات چیپسی را می‌توانید با یک لیوان شیر یا قهوه داغ میل کنید و از طعم بی‌نظیر آن‌ها لذت ببرید.
نکات و فوت و فن‌های تهیه شیرینی چیپسی شکلاتی
- برای داشتن کوکی تردتر، می‌توانید از کره سرد استفاده کنید.
- اگر می‌خواهید کوکیتان ضخیم‌تر باشند، می‌توانید به جای قاشق غذاخوری از اسکوپ بستنی استفاده کنید.
- می‌توانید از انواع مختلف شکلات چیپسی، مانند شکلات شیری، تلخ یا سفید استفاده کنید.
- برای تنوع بیشتر، می‌توانید به خمیر کوکی، مغز گردو، بادام، کشمش یا میوه‌های خشک نیز اضافه کنید.
- برای تزیین کوکی‌ها می‌توانید از پودر قند، شکلات ذوب شده یا ترافل رنگی استفاده کنید.
با رعایت این نکات ساده، می‌توانید کوکی شکلات چیپسی خوشمزه و تردی را در خانه خود بپزید و از طعم و مزه بی‌نظیر آن‌ها لذت ببرید.
نوش جان.
