جوجه کباب یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای کبابی در سراسر جهان است. این غذا که در ایران به‌عنوان یکی از اصیل‌ترین غذاهای سنتی شناخته می‌شود، تنوع بسیار زیادی دارد و در هر منطقه با روش‌ها و طعم‌های متفاوتی تهیه می‌شود. جوجه کباب ایرانی معمولاً با ترکیبی از ادویه‌های محلی، زعفران، ماست و لیموترش مرینیت می‌شود و طعمی بی‌نظیر و لذیذ به آن می‌بخشد. در حالی که رسپی‌های بین‌المللی جوجه کباب، مانند شیش طاووق لبنانی، چیکن تیکا هندی و چیکن یاکیتوری ژاپنی، هر یک با روش‌ها و ادویه‌های مخصوص خود، جذابیت‌های خاصی دارند.
در این محتوا، لیستی از انواع جوجه کباب ایرانی و بین‌المللی تهیه کرده‌ایم تا شما بتوانید با تنوع بی‌پایان این غذای خوشمزه آشنا شوید. از جوجه کباب زعفرانی سنتی ایرانی گرفته تا کباب‌های بین‌المللی که با ترکیب‌های خاص و طعم‌های منحصربه‌فردشان، جایگاه ویژه‌ای در قلب دوستداران کباب پیدا کرده‌اند. این لیست، راهنمای کاملی برای انتخاب و تهیه انواع جوجه کباب است که می‌توانید در منزل یا در فضای باز از آن لذت ببرید. با ما همراه باشید تا از جوجه کباب‌های اصیل ایرانی و نمونه‌های جهانی آن بیشتر بدانید.
1. جوجه کباب زعفرانی
یکی از انواع جوجه کباب در ایران، جوجه کباب زعفرانی است. این کباب خوشرنگ و خوش طعم با ترکیب مرغ ترد و زعفران دلنشین، طعمی بی‌نظیر به شما هدیه می‌دهد. برای تهیه این غذا، مرغ را با مخلوطی از زعفران، پیاز، ماست و ادویه‌ها مزه دار کرده و سپس روی ذغال کباب می‌کنند. جوجه کباب زعفرانی را می‌توانید به همراه برنج زعفرانی، سالاد و ماست سرو کنید.
2. جوجه کباب ترش
به دنبال یک طعم جدید و هیجان انگیز در غذاهای ایرانی هستید؟ جوجه کباب ترش را امتحان کنید! این کباب خوشمزه با طعمی ترش و شیرین، ترکیبی بی‌نظیر از طعم‌ها را برای شما به ارمغان می‌آورد. برای تهیه جوجه کباب ترش، مرغ را با رب انار، گردو، زعفران و ادویه‌ها مزه دار کرده و سپس کباب می‌کنند. جوجه کباب ترش را می‌توانید به همراه برنج زعفرانی و سبزیجات تازه سرو کنید.
3. جوجه کباب لاری
جوجه کباب لاری، یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای جنوبی است که با طعمی ترش و ملس، دل هر کسی را میبرد. این کباب خوشمزه با ترکیب مرغ، ماست، پیاز، زعفران، آب لیمو، پاپریکا، تخم گشنیز، نمک و فلفل سیاه تهیه می‌شود. برای تهیه این کباب لذیذ، مرغ را به همراه این مواد در یک ظرف مخلوط کرده و چند ساعت در یخچال قرار می‌دهند تا طعم‌ها به خورد هم بروند. سپس، تکه‌های مرغ را به سیخ کشیده و روی ذغال کباب می‌کنند.
4. جوجه کباب سبز
جوجه کباب سبز، یکی از انواع جوجه کباب و انتخابی عالی برای کسانی است که به دنبال یک طعم جدید و متفاوت در کباب هستند. این کباب خوشمزه با ترکیب مرغ، سبزیجات تازه مثل جعفری، ریحان و پیازچه، ماست، سیر و ادویه‌های دلپذیر تهیه می‌شود. برای تهیه این کباب، مرغ را با مخلوطی از سبزیجات خرد شده، ماست و ادویه‌ها مزه دار کرده و سپس روی ذغال کباب می‌کنند. طعم تازه و عطر دلنشین سبزیجات، این کباب را به یک غذای سالم و لذیذ تبدیل کرده است.
5. جوجه کباب قرمز
جوجه کباب قرمز با رنگ جذاب و طعم تند و دلنشینش، انتخابی عالی برای کسانی است که به دنبال یک تجربه‌ی متفاوت از کباب هستند. این کباب خوشرنگ و خوش‌طعم با ترکیب مرغ، رب گوجه فرنگی، ادویه‌های گرم مثل فلفل قرمز، پاپریکا و کاری تهیه می‌شود. برای تهیه این کباب، مرغ را در مخلوطی از این مواد مزه دار کرده و سپس روی ذغال کباب می‌کنند. طعم تند و شیرین این کباب، هر فرد با هر ذائقه‌ای را به وجد می‌آورد.
6. جوجه کباب حلزونی
جوجه کباب حلزونی یک نوع کباب مجلسی است که با برش‌های نازک سینه مرغ تهیه می‌شود. این برش‌ها به صورت نوارهایی باریک برش خورده، سپس رول شده و روی سیخ‌های چوبی قرار می‌گیرند. برای طعم‌دهی، مرغ‌ها را با ترکیبی از ماست، زعفران، پیاز، آبلیمو و ادویه‌ها مزه‌دار می‌کنند. سپس این کباب‌ها در ماهیتابه با حرارت ملایم سرخ می‌شوند تا هر دو طرف طلایی شود. این کباب با نان یا برنج سرو می‌شود و برای پذیرایی بسیار شکیل است. البته این کباب خوشمزه را به روش ذغالی نیز طبخ می‌کنند که بسیار خوشمزه‌تر و خوش عطر و بو تر است.
7. جوجه کباب بندری
جوجه کباب بندری از انواع جوجه کباب ایرانی است که بسیار خوش‌عطر و تند است و با ترکیبی از ادویه‌های جنوبی، سیر و رب گوجه‌فرنگی تهیه می‌شود. برای تهیه این کباب، قطعات مرغ را به همراه ادویه‌های مخصوصی مانند فلفل قرمز، پودر پاپریکا، پودر زنجبیل، فلفل سیاه، پیاز و زعفران مرینیت کرده و سپس روی زغال یا گریل پخته می‌شود. این کباب اغلب با نان یا برنج سرو شده و طعمی تند و جذاب دارد که به‌خصوص در مناطق جنوبی ایران بسیار محبوب است.
8. جوجه کباب عثمانی
جوجه کباب عثمانی، یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین انواع کباب است که ریشه در آشپزی ترکیه دارد. این کباب خوش‌طعم با گوشت مرغ تکه شده، پیاز، ماست و مخلوطی از ادویه‌های خوش عطر و بوی مخصوص تهیه می‌شود.
برای تهیه جوجه کباب عثمانی، گوشت مرغ را با پیاز، ماست و ادویه‌ها مخلوط کرده و به مدت چند ساعت در یخچال می‌گذارند تا مزه دار شود. سپس گوشت مزه دار شده را به سیخ می‌کشند و روی آتش یا گریل کباب می‌کنند. طعم بی‌نظیر و عطر دلنشین جوجه کباب عثمانی، آن را به یک انتخاب عالی برای وعده‌های غذایی خانوادگی و مهمانی‌ها تبدیل کرده است.
9. جوجه کباب هندی
جوجه کباب هندی یکی از غذاهای خوشمزه و معطر است که با ترکیبی از ادویه‌های مخصوص هندی مانند زنجبیل، فلفل قرمز، و پاپریکا تهیه می‌شود.
برای طعم‌دار کردن، تکه‌های مرغ با ماست، سیر، و آب لیمو تازه مخلوط شده و به مدت چند ساعت در یخچال استراحت می‌کند. سپس جوجه‌ها روی زغال یا در فر پخته می‌شوند تا طلایی و خوش‌عطر شوند. این غذا معمولاً با نان یا برنج سرو می‌شود و طعمی تند و لذیذ دارد.
10. جوجه کباب مکزیکی
جوجه کباب مکزیکی که از انواع جوجه کباب های بین المللی به شمار می‌آید، یک غذای تند و پرادویه است که با ترکیب طعم‌های منحصر به فرد مکزیکی مانند فلفل چیلی، زیره، و لیمو تهیه می‌شود. گوشت مرغ معمولاً با ترکیباتی همچون سیر، آب لیمو، و ادویه‌های متنوع مرینیت شده و سپس بر روی آتش کباب می‌شود. این غذا همراه با سس سالسا سرو می‌شود که از گوجه‌فرنگی، پیاز، گشنیز، و فلفل تند تهیه می‌گردد و به طعم و مزه غذا جذابیت بیشتری می‌بخشد.
11. جوجه کباب لبنانی
جوجه کباب لبنانی، یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که با ترکیبی از ادویه‌های خاص و آبلیمو، طعمی بی‌نظیر پیدا می‌کند. این کباب خوش‌عطر با گوشت مرغ تکه شده، پیاز، سیر، فلفل دلمه و ادویه‌هایی مانند پاپریکا، زیره و دارچین تهیه می‌شود.
برای تهیه جوجه کباب لبنانی، گوشت مرغ را با ادویه‌ها و آبلیمو مخلوط کرده و به مدت چند ساعت در یخچال می‌گذارند تا مزه دار شود. سپس گوشت مزه دار شده را به سیخ می‌کشند و روی آتش یا گریل کباب می‌کنند. طعم متفاوت و عطر دلنشین جوجه کباب لبنانی، آن را به یک انتخاب عالی برای وعده‌های غذایی خاص تبدیل کرده است.
12. جوجه کباب اسپانیایی
جوجه کباب اسپانیایی یکی از غذاهای محبوب و لذیذ با طعمی متفاوت است که از ترکیب ادویه‌های مدیترانه‌ای و سبزیجات معطر تهیه می‌شود. در این دستور، مرغ‌ها در ترکیب روغن زیتون، پاپریکا، سیر، و کمی آبلیمو مرینیت می‌شوند و سپس روی زغال یا گریل پخته می‌شوند.
این کباب معمولاً با سس‌های مختلف و سبزیجات سرو می‌شود که به طعم نهایی آن تنوع خاصی می‌بخشد. برای بهترین نتیجه، مرغ‌ها باید حداقل چند ساعت در مواد خوابانده شوند تا طعم‌ها به خوبی جذب شوند
13. جوجه کباب ایتالیایی
جوجه کباب ایتالیایی با سس پستوی خانگی، یک تجربه طعم جدید و هیجان‌انگیز برای دوستداران کباب است. این غذا با ترکیب گوشت مرغ مزه دار شده با ادویه‌های ایتالیایی و سس پستوی تازه و خانگی، طعمی بی‌نظیر پیدا می‌کند. برای تهیه این جوجه کباب، گوشت مرغ را با روغن زیتون، سیر، رزماری و سایر ادویه‌ها مزه دار کرده و سپس کباب می‌کنند. سس پستو نیز با ترکیب برگ ریحان تازه، پنیر پارمزان، مغز گردو، سیر و روغن زیتون تهیه می‌شود. این ترکیب دلپذیر از طعم‌ها، جوجه کباب ایتالیایی را به یک انتخاب عالی برای وعده‌های غذایی خاص تبدیل کرده است.
14. جوجه چینی
جوجه چینی یکی از غذاهای پرطرفدار فست فودی است که به‌راحتی تهیه می‌شود. در این غذا، تکه‌های مرغ به‌خوبی مزه‌دار شده و در خمیر بنیه مخصوصی شامل آرد، تخم‌مرغ، بیکینگ پودر، و دلستر قرار می‌گیرند. سپس مرغ‌ها در روغن داغ سرخ می‌شوند تا سطحی طلایی و ترد پیدا کنند. این غذا معمولاً با دورچین‌هایی مانند سیب‌زمینی سرخ‌کرده و سس تارتار سرو می‌شود و به‌عنوان یک فینگرفود محبوب نیز شناخته می‌شود.
15. جوجه کباب سیر و کره
جوجه کباب سیر و کره یک غذای خوشمزه و مجلسی است که با ترکیبی از ماست و موسیر، سیر، و ادویه‌جات آماده می‌شود. برای تهیه این کباب، تکه‌های مرغ را با ماست، سیر، و ادویه‌جات طعم‌دار کرده و حداقل ۲۴ ساعت در یخچال استراحت می‌دهند تا طعم‌ها به خوبی جذب شوند. در حین پخت، از کره و آبلیمو برای چرب کردن و اضافه کردن طعم اضافی به جوجه‌ها استفاده می‌شود. این کباب را می‌توان روی منقل، تابه، یا در فر پخت و نتیجه نهایی یک غذای نرم و خوش‌عطر است.
16. جوجه کباب استانبولی
جوجه کباب استانبولی یک غذای خوشمزه و محبوب است که با ترکیبی از سینه مرغ، ماست، رب گوجه‌فرنگی، سیر و ادویه‌هایی مثل زیره، پاپریکا و آویشن تهیه می‌شود. ابتدا تکه‌های مرغ را به مواد طعم‌دهنده آغشته کرده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می‌دهند تا مزه‌دار شود. سپس مرغ‌ها به همراه گوجه‌فرنگی و فلفل سبز به سیخ کشیده شده و در تابه سرخ یا در فر پخته می‌شوند. این غذا معمولاً با نان یا برنج سرو می‌شود و طعم خاص و خوشمزه‌ای دارد.
17. جوجه کباب با سس مایونز
جوجه کباب با سس مایونز، تجربه‌ای متفاوت و خوشمزه از طعم‌های کلاسیک را به شما هدیه می‌دهد. این کباب با استفاده از مرغ، سس مایونز، پیاز، سیر، آب لیمو، زعفران و ادویه‌های دلپذیر تهیه می‌شود. برای تهیه این غذا، مرغ را به همراه این مواد در یک ظرف مخلوط کرده و پس از مدتی استراحت، روی ذغال کباب می‌کنند. طعم لطیف مرغ همراه با غلظت سس مایونز، یک ترکیب بی‌نظیر را خلق می‌کند که هر ذائقه‌ای را به خود جذب می‌کند.
