کیک براونی خیس یکی از دسرهای محبوب و خوشمزه‌ای است که ترکیب فوق‌العاده‌ای از کیک شکلاتی و سس شکلاتی دارد. این کیک بافتی نرم و مرطوب دارد که با هر گاز از آن، تجربه‌ای بی‌نظیر از طعم شکلات را برای شما به ارمغان می‌آورد.
در مجله آشپزون این مطلب فوق العاده را از دست ندهید!
اگر به دنبال یک دسر جذاب و متفاوت برای مهمانی‌ها و جشن‌ها هستید، این آموزش طرز تهیه کیک براونی خیس را از دست ندهید.
ما در مجله آشپزون دستور پخت انواع شیرینی‌های خوشمزه را برایتان آماده کرده‌ایم. برای مثال طرز تهیه شیرینی نخودچی، طرز تهیه کیک بادام زمینی، طرز تهیه شیرینی گردویی در منزل، طرز تهیه کروسان شکلاتی و انواع شیرینی قزوینی را به صورت مرحله به مرحله آموزش داده‌ایم.
مواد اولیه برای تهیه کیک براونی اصل
| مواد لازم برای کیک | مقدار |
|---|---|
| آرد | ۱ پیمانه |
| پودر کاکائو | ۱/۲ پیمانه |
| شکر | ۱ و ۱/۲ پیمانه |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| کره | ۱/۲ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چای‌خوری |
| وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| شیر | ۱/۲ پیمانه |
| مواد لازم برای سس | مقدار |
|---|---|
| شیر | ۱ پیمانه |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| پودر کاکائو | ۱/۴ پیمانه |
| کره | ۲ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
طرز تهیه کیک براونی خانگی
مرحله اول تهیه کیک براونی اصل
ابتدا تمامی مواد لازم برای تهیه کیک و سس را آماده کنید. آرد را به همراه پودر کاکائو و بیکینگ پودر الک کنید تا ترکیب یکنواختی داشته باشید. شکر و تخم مرغ‌ها را در یک کاسه بزرگ ترکیب کرده و با همزن برقی خوب هم بزنید تا مخلوطی کرمی و پف‌دار به دست آید. سپس کره را ذوب کرده و به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید. وانیل را نیز در این مرحله اضافه کنید تا عطر دلپذیری به کیک ببخشد.
مرحله دوم تهیه کیک براونی خانگی
در این مرحله، مواد خشک الک شده را به تدریج به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید. مواد را به آرامی و با حرکت‌های دایره‌ای هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند. سپس شیر را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید. دقت کنید که بیش از حد مواد را هم نزنید، زیرا این کار باعث می‌شود کیک براونی شما سفت و خشک شود.
مرحله سوم تهیه کیک براونی خیس
فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. قالب کیک را با کمی کره چرب کنید و خمیر کیک را درون آن بریزید. قالب را در فر قرار دهید و به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید. برای اطمینان از پخت کامل کیک، می‌توانید یک خلال دندان در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر خلال تمیز بیرون آمد، کیک آماده است. پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شود.
مرحله چهارم تهیه کیک براونی اصل
در حین خنک شدن کیک، سس شکلاتی را آماده کنید. شیر، شکر، پودر کاکائو و کره را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مواد را به آرامی هم بزنید تا شکر و کاکائو کاملاً حل شوند و سس شروع به غلیظ شدن کند. در نهایت، وانیل را به سس اضافه کنید و بعد از چند دقیقه حرارت را خاموش کنید.
مرحله پنجم تهیه کیک براونی
پس از آماده شدن سس شکلاتی و خنک شدن کیک، کیک را به آرامی از قالب خارج کرده و در یک بشقاب بزرگ قرار دهید. سپس سس شکلاتی گرم را به آرامی روی سطح کیک بریزید تا تمام قسمت‌های کیک به خوبی پوشیده شود. دقت کنید که سس را به تدریج و به صورت یکنواخت روی کیک پخش کنید تا به همه جا برسد.
مرحله ششم تهیه کیک براونی
کیک براونی خیس شما آماده است، اما برای اینکه سس به خوبی جذب کیک شود و طعم بهتری داشته باشد، باید کیک را حداقل به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید. پس از این مدت، کیک را از یخچال خارج کرده و به قطعات دلخواه برش بزنید.
با پیروی از این دستورالعمل جامع و مرحله به مرحله، شما می‌توانید یک کیک براونی خیس خوشمزه و لذیذ تهیه کنید که هر کسی را مجذوب خود می‌کند. این کیک با طعم غنی شکلاتی و بافت نرم و مرطوب، یک انتخاب عالی برای دسرهای خاص و مهمانی‌ها است.
