کوکو مرغ با سیب زمینی یکی از غذاهای سریع و خوشمزه‌ای است که می‌توان در زمانی کوتاه تهیه کرد. این غذا با ترکیب ساده‌ای از مرغ، سیب زمینی و ادویه‌جات تهیه می‌شود و طعمی بی‌نظیر دارد.
در مجله آشپزون این مطلب فوق العاده را از دست ندهید!
اگر به دنبال یک غذای خانگی خوشمزه و مقوی هستید که هم بزرگسالان و هم کودکان از آن لذت ببرند، کوکو مرغ با سیب زمینی یک انتخاب عالی است.
ما در مجله آشپزون دستور پخت انواع غذاها، نان‌ها، فست فود‌ها، شیرینی‌ها و دسرها را به روش‌های آسان و سریع برای شما آماده کرده‌ایم. طرز تهیه آش شله قلمکار برای 10 نفر، طرز تهیه املت با رب گوجه فرنگی، طرز تهیه کباب تابه‌ای بوقلمون، طرز تهیه توتک خانگی و غذا با بادمجان و پنیر پیتزا نمونه هایی از این دست هستند.
مواد لازم کوکو مرغ با سیب زمینی خام
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| سینه مرغ | ۲۵۰ گرم |
| سیب زمینی | ۳ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| زردچوبه | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
طرز تهیه کوکو مرغ با سیب زمینی خام
مرحله اول
ابتدا سینه مرغ را با مقداری آب، نمک و زردچوبه داخل یک قابلمه بگذارید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا مرغ کاملاً پخته شود. پس از پختن، اجازه دهید مرغ کمی خنک شود. سپس مرغ را با دست به قطعات ریز و ریش ریش کنید. این مرحله باعث می‌شود که بافت مرغ در کوکو به خوبی پخش شود و طعم آن بهتر به مواد دیگر منتقل شود.
مرحله دوم
در این مرحله، سیب زمینی‌ها را پوست کنده و با استفاده از رنده ریز، رنده کنید. پس از رنده کردن، سیب زمینی‌ها را داخل یک توری ریز بافت قرار دهید و به خوبی بفشارید تا آب اضافی آن‌ها خارج شود. این کار باعث می‌شود که کوکو شما تردتر و خوشمزه‌تر شود و از نرم شدن بیش از حد جلوگیری کند.
مرحله سوم
پیاز را نیز رنده کرده و آب آن را با همان توری بگیرید. سپس در یک کاسه بزرگ، مرغ ریش ریش شده، سیب زمینی‌های رنده شده و پیاز را با هم مخلوط کنید. در این مرحله، تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده و به خوبی هم بزنید تا مخلوط یکدست شود. سپس نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به مواد اضافه کنید و مخلوط را به خوبی ورز دهید تا تمامی مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
مرحله چهارم
در این مرحله، باید مایه کوکو را به شکلی آماده کنید که بتوانید به راحتی آن را در ماهیتابه سرخ کنید. برای این کار، می‌توانید دستان‌تان را خیس کنید و مایه را به صورت گرد شکل دهید و تخت کنید و در ماهیتابه قرار دهید. مهم است که مایه کوکو به اندازه کافی غلیظ باشد تا در هنگام سرخ کردن از هم نپاشد.
مرحله پنجم
یک ماهیتابه مناسب را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید تا گرم شود. سپس کوکوهای مرغ خود را در ماهیتابه سرخ کنید. اجازه دهید کوکو‌ها به خوبی سرخ شوند و هر دو طرف آن‌ها طلایی و ترد شود. معمولاً برای هر طرف کوکو حدود ۵ تا ۷ دقیقه زمان نیاز است.
مرحله ششم
پس از سرخ شدن، کوکو‌ها را روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود. سپس کوکو مرغ با سیب زمینی را با سبزیجات تازه، گوجه فرنگی و نان سرو کنید. این غذا را می‌توانید به عنوان یک وعده اصلی در نهار یا شام مصرف کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
ترفندهای تهیه کوکو مرغ ساده
- اگر می‌خواهید کوکو مرغ با سیب زمینی شما رژیمی‌تر باشد، می‌توانید آن را در فر بپزید. برای این کار، مایه کوکو را در یک ظرف مناسب فر ریخته و در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید تا سطح آن طلایی و پخته شود.
- اضافه کردن مقداری سبزیجات تازه مانند جعفری و گشنیز به مایه کوکو، طعم و عطر آن را افزایش می‌دهد.
- حتماً از سیب زمینی‌های تازه و مرغ با کیفیت استفاده کنید تا کوکو شما بهترین طعم و بافت را داشته باشد.
با رعایت این مراحل و نکات، می‌توانید یک کوکو مرغ با سیب زمینی خوشمزه و لذیذ تهیه کنید که همه اعضای خانواده از آن لذت خواهند برد. امیدواریم این آموزش برای شما مفید باشد و بتوانید از آن در تهیه غذاهای خوشمزه و سالم استفاده کنید.
