کوکو سیب زمینی یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که به دلیل سادگی در تهیه و طعم لذیذش، جایگاه ویژهای در سفرههای ایرانیان دارد. این غذا که با سیب زمینی، تخم مرغ و ادویههای مختلف تهیه میشود، گزینهای عالی برای وعدههای غذایی سبک و یا پیشغذا است.
در ادامه یک مطلب جذاب در مجله آشپزون را به شما تقدیم خواهیم کرد. با تهیه این غذا میتوانید از آشپزی ایرانی لذت ببرید.
در این مطلب، به شما آموزش خواهیم داد که چگونه کوکو سیب زمینی را به بهترین شکل ممکن تهیه کنید. با دنبال کردن این مراحل ساده، میتوانید یک کوکوی سیب زمینی ترد و خوشمزه را در خانه درست کنید و از آن لذت ببرید.
لطفا بخوانید: طرز تهیه کوکو نخود فرنگی
مواد لازم برای تهیه کوکو سیب زمینی ساده
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| سیب زمینی | ۴ عدد متوسط |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| پیاز | ۱ عدد متوسط |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| زردچوبه | ۱ قاشق چایخوری |
| روغن مایع | برای سرخ کردن |
طرز تهیه کوکو سیب زمینی پفکی
مرحله اول
ابتدا سیب زمینیها را به خوبی بشویید و پوست آنها را بگیرید. سپس آنها را رنده کنید. برای این کار بهتر است از رنده درشت استفاده کنید تا کوکو شما دارای بافت مناسبی شود. پس از رنده کردن سیب زمینیها، آنها را در یک صافی قرار دهید و به آرامی فشار دهید تا آب اضافی آنها گرفته شود. این کار به تردتر شدن کوکو کمک میکند.
مرحله دوم
در این مرحله، پیاز را پوست بگیرید و آن را نیز رنده کنید. پیاز رنده شده را به سیب زمینیها اضافه کنید. اگر میخواهید کوکوی شما عطر و طعم بیشتری داشته باشد، میتوانید از پیاز بیشتری استفاده کنید. ترکیب پیاز با سیب زمینی به کوکو طعم دلپذیری میدهد.
مرحله سوم
تخم مرغها را در یک کاسه جداگانه بشکنید و به خوبی هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند. سپس تخم مرغهای زده شده را به مخلوط سیب زمینی و پیاز اضافه کنید. در این مرحله، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را نیز به مخلوط اضافه کنید و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا ترکیبی یکنواخت به دست آید.
لطفا بخوانید: طرز تهیه کوکو سبزی
مرحله چهارم
یک تابه مناسب را انتخاب کنید و مقداری روغن مایع در آن بریزید. روغن باید به اندازهای باشد که تمام سطح تابه را پوشش دهد. تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و صبر کنید تا روغن کاملاً داغ شود. این مرحله بسیار مهم است، زیرا اگر روغن به اندازه کافی داغ نباشد، کوکو به خوبی سرخ نمیشود و بافت آن نرم خواهد شد.
مرحله پنجم
مخلوط سیب زمینی را به تابه اضافه کنید و با پشت قاشق آن را به صورت یکنواخت در تابه پهن کنید. سپس حرارت را کمی کاهش دهید تا کوکو به آرامی پخته و طلایی شود. بعد از چند دقیقه، کوکو را به آرامی برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود. توجه کنید که هر طرف کوکو باید به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه سرخ شود تا کاملاً پخته و طلایی شود.
لطفا بخوانید: طرز تهیه کوکو بادمجان
مرحله ششم
پس از اینکه کوکو به طور کامل سرخ شد، آن را از تابه خارج کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. کوکو سیب زمینی را میتوانید به صورت گرم سرو کنید. این غذا با نان تازه و سبزی خوردن طعمی بینظیر دارد. همچنین میتوانید کوکو را به صورت تکههای کوچک برش زده و به عنوان پیشغذا یا میانوعده نیز سرو کنید.
