طرز تهیه کوفته شیرین کرمانشاهی نظر تمامی بانوان خانه دار و همچنین سرآشپزهای حرفه ای را به خود جلب می کند. چراکه غذایی خاص و ویژه است.
با طعم لذیذ کوفته شیرین کرمانشاهی، یک غذای سنتی و محلی استان کرمانشاه ایران آشنا شوید. با طعم شیرین و آماده‌سازی منحصربه‌فردش، مورد توجه خانواده‌ها قرار می‌گیرد و در جشن‌هاِی خانوادگی و دوستانه سِرو می شوند. طرز تهیه این کوفته های خوشمزه را با استفاده از گوشت چرخ کرده تازه، پیاز، ادویه و ماهیتابه یاد بگیرید. برای چاشنی خوشمزه کننده زرشک یا فلفل سیاه اضافه کنید. سوالی دارید؟ پاسخ سوالات متداول را بیابید و از اشتراک گذاری این دستور غذای خوشمزه با عزیزانتان در مجالس خود لذت ببرید!
اطمینان داریم که طرز تهیه کتلت شیرازی نیز برای شما جذاب و لذت بخش خواهد بود. پس آموزش فوت و فن کتلت شیرازی یا همان شامی شیرازی را نیز از دست ندهید.
در سراسر ایران، هر منطقه‌ای نوع خاصی از غذاها و دستور پخت‌های خود را دارد. استان کرمانشاه نیز به عنوان یکی از استان‌های غربی ایران، دارای غذاها و خوراکی‌های متنوع و خوشمزه‌ای است که آشپزی ایرانی را به رخ کشور های دیگر می کشد و هر کدام مختص خود منطقه هستند. یکی از این غذاهای محلی و خوشمزه که در کرمانشاه تهیه می‌شود، کوفته شیرین کرمانشاهی است. این غذا با طعم منحصر به فرد و طرز تهیه خاص خود، همیشه مورد توجه و سلیقه‌ی مردم این منطقه بوده است. در این مقاله از مجله آشپزون به طرز تهیه این غذای ویژه و خوشمزه می‌پردازیم.
آشنایی با کوفته شیرین کرمانشاهی
کوفته شیرین کرمانشاهی یک غذای محلی و سنتی است که در استان کرمانشاه تهیه و مصرف می‌شود. این غذا اغلب به عنوان یک غذای خوشمزه و محبوب در میان خانواده‌های کرمانشاهی شناخته می‌شود. طعم شیرین و متفاوت این کوفته باعث شده تا در مناسبت‌ها و جشن‌ها به عنوان یک غذای پرطرفدار و مهم قرار گیرد.
مواد لازم
برای تهیه کوفته شیرین کرمانشاهی، مواد زیر به‌صورت کامل نیاز دارید:
- گوشت چرخ‌کرده ۲۵۰ گرم
- برنج ۲۰۰ گرم
- پیاز ۱ عدد
- تخم‌مرغ ۱ عدد
- شکر ۱۰۰ گرم
- سرکه ۲/۳ پیمانه
- نعنا خشک ۲۵ گرم
- آب یک پیمانه
- نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم
مراحل طرز تهیه کوفته شیرین کرمانشاهی
حالا به ترتیب مراحل تهیه کوفته شیرین کرمانشاهی خوشمزه می‌پردازیم:
- برنج را بشویید و با کمی آب و نمک روی آتش بگذارید تا کاملا پخته و نرم شود، وقتی آب برنج تمام شد شعله را خاموش کنید.
- پیاز را پوست گرفته و رنده کنید و آب آن را بگیرید و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید.
- مخلوط گوشت چرخ کرده و پیاز خرد شده را به برنج پخته شده اضافه کنید، نمک، فلفل، زردچوبه و نعناع خشک را اضافه کنید و با دست شروع به هم زدن مواد کنید.
- بعد از اینکه مواد مخلوط و یکدست شد، تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید تا چسبناک شود.
- از مخلوط آماده شده گلوله هایی به اندازه یک پرتقال در می آوریم و یکی یکی ته قابلمه به اندازه مناسب می گذاریم.
- سرکه، شکر، روغن و آب را در قابلمه کوچکی بریزید، قابلمه را روی آتش بگذارید و مواد را هم بزنید تا شکر حل شود و سس کمی خشک شود، سپس سس به دست آمده را روی کوفته ها بریزید.
- حرارت را کم کرده، در قابلمه را ببندید و حدود یک ساعت بگذارید تا کوفته ها کاملا بپزند.
- کوفته ها را در ظرف سرو بریزید و با نان و سبزیجات سرو کنید تا یک وعده غذایی پر انرژی و نشاط بخش داشته باشید.
نکات مهم در طرز تهیه کوفته شیرین کرمانشاهی
- می‌توانید برای طعم‌دهی به کوفته، مقداری زرشک یا گردو هم اضافه کنید.
- تازه‌ترین و خوشمزه‌ترین کوفته را با استفاده از گوشت تازه و با کیفیت تهیه کنید.
- پیشنهاد می‌شود از گوشت مخصوص برای کوفته استفاده کنید تا بهترین نتیجه را بگیرید.
جمع بندی
کوفته شیرین کرمانشاهی یکی از غذاهای محبوب و متنوع است که در استان کرمانشاه به‌عنوان یک غذای سنتی مورد توجه قرار دارد. با تهیه‌ی این کوفته می‌توانید از طعم شیرین و متفاوت آن لذت ببرید. این دستور پخت ساده و طعم‌دهنده را می‌توان با دنبال کردن مراحل ذکر شده، در خانه و با استفاده از مواد اولیه‌ی تازه تهیه کرد.
در ضمن می توانید کوفته خانگی را از سرآشپزهای مامی فود به راحتی در اکثر شهرهای ایران به صورت تازه تهیه کنید!
۶. سوالات متداول
۱. چقدر زمان میبرد تا کوفته‌ها پخته شوند؟
پخت کوفته شیرین کرمانشاهی بستگی به اندازه و حجم آن‌ها دارد. اما به طور معمول، حدود یک ساعت زمان میبرد تا کوفته‌ها کاملاً پخته و آماده شوند.
۲. آیا می‌توان از گوشت چرخ‌کرده آماده برای تهیه کوفته استفاده کرد؟
بله، اگر وقت کافی برای تهیه‌ی گوشت چرخ‌کرده ندارید، می‌توانید از گوشت چرخ‌کرده آماده استفاده کنید. اما توصیه می‌شود از گوشت تازه‌تر و بدون افزودنی‌های شیمیایی استفاده کنید تا کیفیت غذای تهیه‌شده بهتر باشد.
۳. آیا می‌توان این کوفته را با ماهی چرخ‌کرده تهیه کرد؟
بله، می‌توانید برای تهیه این کوفته از ماهی چرخ‌کرده نیز استفاده کنید. با این تغییر در مواد اولیه، می‌توانید طعم و مزه‌ای جدید به کوفته خود ببخشید.
۴. آیا این کوفته را می‌توان برای مهمانی‌ها یا جشن‌ها تهیه کرد؟
بله، کوفته شیرین کرمانشاهی به‌عنوان یک غذای خاص و خوشمزه، مناسب برای مهمانی‌ها و جشن‌ها است. با طعم شیرین و خاص خود، حتماً مهمانان شما از این غذا لذت خواهند برد.
۵. آیا کوفته‌ها می‌توانند تا روز بعدی را نگهداری شوند؟
بله، اگر مایل هستید کوفته‌های تهیه‌شده را برای مصرف روز بعد نگهداری کنید، می‌توانید آن‌ها را در یخچال قرار داده و در ظرف محکم و مناسب نگهداری کنید. قبل از مصرف مجدد، می‌توانید آن‌ها را با داغ کردن مجدد، به طعم و نرمی اولیه بازگردانید.
۷. پیام پایانی
برای تهیه کوفته شیرین کرمانشاهی و لذت بردن از طعم شیرین و خوشمزه‌ی آن، می‌توانید از دستور پخت ساده و مواد اولیه‌ی تازه استفاده کنید. این غذا با طعم منحصر به فرد خود می‌تواند بهترین انتخاب برای جشن‌ها و مهمانی‌های شما باشد. بنابراین، با اجازه از آشپزی خود لذت ببرید و کوفته شیرین کرمانشاهی را به همراه خانواده و دوستان خود به اشتراک بگذارید.
