کتلت سیبزمینی با گوشت یکی از محبوبترین و خوشمزهترین غذاهای ایرانی است که بهویژه در کنار نان تازه و سبزیجات تازه بسیار لذتبخش است. این غذا، به دلیل استفاده از مواد ساده و در دسترس، گزینهای عالی برای تهیه یک وعده غذایی خوشمزه و کامل در خانه است.
در این مطلب از مجله آشپزون شما را با طرز تهیه کتلت سیب زمینی با گوشت خوشمزه و مجلسی آشنا خواهیم کرد. در ادامه همراه ما باشید تا از آشپزی ایرانی لذت ببریم.
در این آموزش، طرز تهیه کتلت سیبزمینی با گوشت را بهصورت مرحله به مرحله و با تمام جزئیات بیان خواهیم کرد تا بتوانید این غذای لذیذ را بهراحتی در خانه تهیه کنید.
حتما بخوانید : طرز تهیه کتلت شیرازی
مواد لازم برای تهیه کتلت گوشت
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| سیبزمینی | 4 عدد متوسط |
| گوشت چرخکرده | 300 گرم |
| پیاز | 1 عدد بزرگ |
| تخممرغ | 1 عدد |
| آرد سوخاری | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| زردچوبه | 1 قاشق چایخوری |
| روغن مایع | برای سرخ کردن |
طرز تهیه کتلت گوشت با سیب زمینی پخته
مرحله اول
برای تهیه کتلت سیبزمینی با گوشت، ابتدا سیبزمینیها را خوب شسته و در قابلمهای پر از آب قرار دهید. آنها را روی حرارت متوسط بگذارید تا کاملاً بپزند و نرم شوند. پس از پخت، سیبزمینیها را پوست بگیرید و با گوشتکوب یا پورهکن، آنها را کاملاً له کنید تا یکدست و بدون تکههای درشت شوند.
حتما بخوانید : طرز تهیه کتلت ذرت
مرحله دوم
پیاز را رنده کرده و آب اضافی آن را بگیرید. سپس پیاز رنده شده را به سیبزمینیهای پوره شده اضافه کنید. گوشت چرخکرده را نیز به مواد بیفزایید و خوب مخلوط کنید تا مواد کاملاً ترکیب شوند. در این مرحله، تخممرغ را نیز به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا یک ترکیب یکدست و چسبناک به دست آید.
مرحله سوم
حالا نوبت به اضافه کردن ادویهها میرسد. زردچوبه، نمک و فلفل سیاه را به مواد کتلت اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس آرد سوخاری را به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا مواد کتلت حالت مناسبی پیدا کنند و بتوانید آنها را به شکل کتلت درآورید.
حتما بخوانید: طرز تهیه کتلت مرغ
مرحله چهارم
از مواد کتلت به اندازه یک نارنگی بردارید و با دستهای خود آن را به شکل بیضی یا دایره فشرده کنید. سعی کنید کتلتها ضخامت مناسبی داشته باشند تا در هنگام سرخ کردن بهخوبی پخته شوند. همین کار را با بقیه مواد تکرار کنید تا تمامی کتلتها آماده شوند.
مرحله پنجم
در یک تابه مناسب، مقداری روغن مایع بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود. کتلتها را به آرامی در روغن داغ قرار دهید و اجازه دهید هر طرف آنها حدود 5 تا 7 دقیقه سرخ شود تا طلایی و کاملاً پخته شود. توجه داشته باشید که کتلتها را بهطور مداوم جابجا نکنید تا شکل آنها خراب نشود.
حتما بخوانید: طرز تهیه کتلت سویا با سیب زمینی
مرحله ششم
پس از سرخ شدن کتلتها، آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافیشان گرفته شود. کتلت سیبزمینی با گوشت را میتوانید به همراه نان تازه، سبزیجات، گوجهفرنگی و خیارشور سرو کنید. این غذا همچنین با سس کچاپ یا ماست موسیر نیز بسیار لذیذ خواهد بود.
برای داشتن کتلتهایی نرم و خوشمزه، بهتر است از گوشت تازه و کمچرب استفاده کنید. همچنین، اگر دوست دارید کتلتها کمی تردتر شوند، میتوانید مقدار کمی آرد سوخاری به مواد کتلت اضافه کنید. در نهایت، میتوانید کتلتها را در فر نیز بپزید تا به روشی سالمتر تهیه شوند. این دستور پخت کتلت سیبزمینی با گوشت نه تنها یک غذای خانگی لذیذ است بلکه با رعایت چند نکته ساده میتوانید این غذا را به یک وعده جذاب و مقوی تبدیل کنید که همه از آن لذت خواهند برد.
