فست فود

4 روش برای تهیه انواع پیتزا سبزیجات خوشمزه و خانگی

Rate this post

آیا به دنبال یک غذای خوشمزه، مغذی و کم‌چرب هستید؟ پیتزا سبزیجات گزینه‌ای ایده‌آل برای شماست! این پیتزا رنگارنگ و لذیذ، نه تنها گیاهخواران را به وجد می‌آورد، بلکه می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی سالم و سیرکننده برای تمام افراد خانواده نیز سرو شود.

در مجله آموزش آشپزی آشپزون این مطلب فوق العاده را از دست ندهید!

در این مطلب آموزشی، شما را با 4 روش پخت پیتزا سبزیجات به صورت کامل و مرحله به مرحله آشنا خواهیم کرد. همچنین نکات و فوت‌و فن‌های پخت این پیتزا را نیز به شما خواهیم گفت تا بتوانید یک پیتزای خانگی خوشمزه و حرفه‌ای را تجربه کنید.

در مجله آشپزون می‌توانید طرز تهیه سالاد سیب زمینی، طرز تهیه پاستا آلفردو و طرز تهیه پیتزا ذرت و گوشت را نیز به روش مرحله به مرحله و آسان بیاموزید!

1. پیتزا سبزیجات مخصوص خانگی

مواد اولیه برای تهیه پیتزا سبزیجات خانگی مخصوص

ماده اولیه مقدار
آرد 3 پیمانه
آب ولرم 1.5 پیمانه
مایه خمیر 1 قاشق غذاخوری
شکر 1 قاشق چای‌خوری
نمک 1 قاشق چای‌خوری
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری

مواد اولیه برای سس:

  • رب گوجه فرنگی | 3 قاشق غذاخوری |
  • آب | 1 پیمانه |
  • پیاز | 1 عدد |
  • سیر | 2 حبه |
  • آویشن | 1 قاشق چای‌خوری |
  • نمک و فلفل | به مقدار لازم |

مواد اولیه برای مواد میانی:

  • فلفل دلمه ای (سبز، قرمز، زرد) | 1 عدد از هر کدام |
  • قارچ | 200 گرم |
  • پیاز | 1 عدد |
  • کدو سبز | 1 عدد |
  • بادمجان | 1 عدد |
  • گوجه فرنگی | 2 عدد |
  • زیتون | 10 عدد |
  • پنیر موزارلا | 200 گرم |
  • آویشن | 1 قاشق چای‌خوری |
  • روغن زیتون | به مقدار لازم |
  • نمک و فلفل | به مقدار لازم |

1. پیتزا سبزیجات مخصوص

در تهیه پیتزا سبزیجات می‌توانید از انواع سبزیجات دلخواه خود استفاده کنید. ما در اینجا به عنوان اولین روش، طرز تهیه پیتزا سبزیجات با فلفل دلمه ای، قارچ، پیاز، کدو سبز، بادمجان و گوجه فرنگی را به شما آموزش خواهیم داد.

مرحله اول: تهیه خمیر پیتزا

  • در یک کاسه بزرگ، آرد، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید.
  • مایه خمیر را به همراه آب ولرم در یک ظرف جداگانه حل کنید و به مخلوط آرد اضافه کنید.
  • با قاشق یا دست مواد را به خوبی مخلوط کنید تا خمیری نرم و لطیف بدست آید.
  • خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز دهید تا صاف و یکدست شود.
  • روی خمیر را با پارچه تمیز بپوشانید و به مدت 1 ساعت در دمای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
حتما بخوانید:  طرز تهیه پیتزا ناپولیتن ایتالیایی و حرفه‌ای

مرحله دوم: تهیه سس

  • پیاز را نگینی خرد کنید و در تابه ای با کمی روغن زیتون تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
  • سیر را رنده کنید و به پیازها اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه دیگر تفت دهید.
  • رب گوجه فرنگی، آب، آویشن، نمک و فلفل را به تابه اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
  • حرارت را کم کنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه اجازه دهید تا سس جا بیفتد.

مرحله سوم: آماده کردن مواد میانی

مرحله 3.1: آماده سازی سبزیجات

  • فلفل دلمه ای ها را به صورت خلالی، قارچ ها را به صورت ورقه ای، پیاز را به صورت خلالی، کدو سبز را به صورت حلقه ای و بادمجان را به صورت مکعبی خرد کنید.
  • در تابه ای با کمی روغن زیتون، پیاز را تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
  • فلفل دلمه ای ها را به پیاز اضافه کنید و به مدت 5 تا 7 دقیقه دیگر تفت دهید تا کمی نرم شوند.
  • قارچ ها را اضافه کنید و به مدت 3 تا 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
  • کدو سبز و بادمجان را به همراه نمک و فلفل به تابه اضافه کنید و به مدت 10 تا 15 دقیقه دیگر تفت دهید تا سبزیجات پخته شوند.
  • گوجه فرنگی ها را حلقه ای خرد کنید و کنار بگذارید.

مرحله 3.2: آماده سازی زیتون پنیر

  • زیتون ها را حلقه ای خرد کنید.
  • پنیر موزارلا را رنده کنید.

مرحله چهارم: پخت پیتزا

  • فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.
  • سینی فر را کمی چرب کنید.
  • خمیر پیتزا را به اندازه دلخواه خود پهن کنید و در سینی فر قرار دهید.
  • سس را روی خمیر پیتزا پخش کنید.
  • مواد میانی پخته شده (فلفل دلمه ای، قارچ، پیاز، کدو سبز و بادمجان) را به طور یکنواخت روی سس بریزید.
  • حلقه های گوجه فرنگی و زیتون های خرد شده را روی پیتزا قرار دهید.
  • پنیر موزارلا را روی پیتزا بپاشید.
  • به دلخواه می توانید از آویشن برای تزیین پیتزا استفاده کنید.
  • پیتزا را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر بپزید تا نان پیتزا طلایی رنگ و پنیر آب شده و حباب دار شود.

2. پیتزا سبزیجات با سیب زمینی

مواد اولیه برای تهیه پیتزا سبزیجات با سیب زمینی

 

طرز تهیه پیتزا سبزیجات با سیب زمینی

مرحله اول: آماده سازی سیب زمینی

سیب زمینی ها را پوست کنده و به صورت حلقه ای به ضخامت 1 سانتی متر برش بزنید.
سیب زمینی های حلقه ای شده را به مدت 30 دقیقه در آب نمک خیس کنید تا نشاسته اضافی آنها گرفته شود.
سیب زمینی ها را آبکش کرده و با دستمال آشپزخانه خشک کنید.

مرحله دوم: تهیه سس پیتزا سبزیجات با سیب زمینی

سیر را رنده کنید و در تابه ای با کمی روغن زیتون تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
رب گوجه فرنگی را به سیر اضافه کنید و به مدت 2 تا 3 دقیقه تفت دهید.
آب، آویشن، نمک و فلفل را به تابه اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
حرارت را کم کنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه اجازه دهید تا سس جا بیفتد.

مرحله سوم: آماده کردن سبزیجات

پیاز را نگینی خرد کنید و در تابه ای با کمی روغن زیتون تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
فلفل دلمه ای ها را به صورت خلالی و قارچ ها را به صورت ورقه ای خرد کنید.
فلفل دلمه ای ها و قارچ ها را به پیاز اضافه کنید و به مدت 5 تا 7 دقیقه دیگر تفت دهید تا کمی نرم شوند.
نمک و فلفل را به سبزیجات اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا طعم دار شوند.

مرحله چهارم: پخت پیتزا سبزیجات با سیب زمینی

فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.
سینی فر را کمی چرب کنید.
حلقه های سیب زمینی را روی سینی فر بچینید.
سس را روی سیب زمینی ها پخش کنید.
سبزیجات تفت داده شده (پیاز، فلفل دلمه ای و قارچ) را به طور یکنواخت روی سس بریزید.

 

3. پیتزا سبزیجات با گوشت چرخ کرده

پیتزا یکی از محبوب‌ترین غذاهای جهان است که طرفداران بی‌شماری دارد. اما اگر به دنبال یک گزینه مغذی‌تر و پر از پروتئین هستید، پیتزا سبزیجات با گوشت چرخ کرده را امتحان کنید. این پیتزا نه تنها از نظر طعم و مزه به پیتزای معمولی چیزی کم ندارد، بلکه می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و سیرکننده نیز سرو شود.

مواد اولیه

ماده اولیه مقدار
نان پیتزا آماده 1 عدد
گوشت چرخ کرده 200 گرم
پیاز 1 عدد
فلفل دلمه ای (سبز، قرمز، زرد) 1 عدد از هر کدام
قارچ 200 گرم
گوجه فرنگی 2 عدد
پنیر موزارلا 200 گرم
روغن زیتون به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
آویشن 1 قاشق چای‌خوری

طرز تهیه پیتزا سبزیجات با گوشت چرخ کرده

مرحله اول: آماده سازی مواد اولیه

  • نان پیتزا را از فریزر خارج کنید و به دمای محیط برسانید.
  • گوشت چرخ کرده را به همراه کمی روغن زیتون در تابه ای تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
  • پیاز را نگینی خرد کنید و به گوشت اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا نرم و شفاف شود.
  • فلفل دلمه ای ها را به صورت خلالی و قارچ ها را به صورت ورقه ای خرد کنید.
  • فلفل دلمه ای ها و قارچ ها را به گوشت و پیاز اضافه کنید و به مدت 5 تا 7 دقیقه دیگر تفت دهید تا کمی نرم شوند.
  • گوجه فرنگی ها را حلقه ای خرد کنید.
حتما بخوانید:  طرز تهیه پاستا مرغ و قارچ همراه با سس سفید به روش رستورانی

مرحله دوم: آماده سازی پیتزا

  • فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.
  • سینی فر را کمی چرب کنید.
  • نان پیتزا را روی سینی فر قرار دهید.
  • سس گوجه فرنگی را به طور یکنواخت روی نان پیتزا پخش کنید.
  • مخلوط گوشت و سبزیجات تفت داده شده را روی سس بریزید.
  • حلقه های گوجه فرنگی را روی پیتزا بچینید.
  • پنیر موزارلا را رنده کنید و روی پیتزا بپاشید.
  • به دلخواه می توانید از آویشن برای تزیین پیتزا استفاده کنید.

مرحله سوم: پخت پیتزا

  • پیتزا را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. در این مدت مراقب پیتزا باشید تا نسوزد.
  • زمانی که نان پیتزا به رنگ طلایی درآمد و پنیر آب شده و حباب دار شد، پیتزا را از فر خارج کنید.
  • توجه داشته باشید که زمان پخت ممکن است بسته به نوع فر شما کمی متفاوت باشد.
  • پس از خارج کردن پیتزا از فر، به آن 5 تا 10 دقیقه زمان دهید تا کمی خنک شود. این کار باعث می‌شود تا پنیر سفت شده و برش زدن پیتزا آسان‌تر شود.

4. پیتزا سبزیجات و مرغ

آیا به دنبال یک غذای خوشمزه، مغذی و کم‌چرب هستید؟ پیتزا سبزیجات و مرغ، انتخابی ایده‌آل برای شماست! این پیتزا که ترکیبی از مرغ پخته شده، سبزیجات تازه و پنیر است، طعمی بی‌نظیر و بافتی منحصر به فرد دارد که آن را به یک گزینه عالی برای وعده‌های غذایی خانوادگی و دورهمی‌ها تبدیل می‌کند.

مواد اولیه برای تهیه پیتزا سبزیجات و مرغ

ماده اولیه مقدار
نان پیتزا آماده 1 عدد
سینه مرغ پخته شده 1 عدد
فلفل دلمه ای (سبز، قرمز، زرد) 1 عدد از هر کدام
قارچ 200 گرم
پیاز 1 عدد
گوجه فرنگی 2 عدد
پنیر موزارلا 200 گرم
روغن زیتون به مقدار لازم
آویشن 1 قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم

 

طرز تهیه پیتزا سبزیجات و مرغ

 

مرحله اول

  • نان پیتزا را از فریزر خارج کنید و به دمای محیط برسانید.
  • سینه مرغ را به صورت پخته شده ریش ریش کنید یا به قطعات کوچک خرد کنید.
  • فلفل دلمه ای ها را به صورت خلالی و قارچ ها را به صورت ورقه ای خرد کنید.
  • پیاز را نگینی خرد کنید.
  • گوجه فرنگی ها را حلقه ای خرد کنید.

مرحله دوم

  • فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.
  • سینی فر را کمی چرب کنید.
  • نان پیتزا را روی سینی فر قرار دهید.
  • سس گوجه فرنگی را به طور یکنواخت روی نان پیتزا پخش کنید.
  • مرغ ریش ریش شده یا خرد شده را روی سس بریزید.
  • مخلوط فلفل دلمه ای، قارچ و پیاز تفت داده شده را روی مرغ بریزید.
  • حلقه های گوجه فرنگی را روی پیتزا بچینید.
  • پنیر موزارلا را رنده کنید و روی پیتزا بپاشید.
  • به دلخواه می توانید از آویشن برای تزیین پیتزا استفاده کنید.

مرحله سوم

  • پیتزا را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر بپزید تا نان پیتزا طلایی رنگ و پنیر آب شده و حباب دار شود.
  • پیتزا را از فر خارج کنید و به مدت 5 دقیقه قبل از برش، بگذارید خنک شود.
  • پیتزای سبزیجات و مرغ را به دلخواه خود برش بزنید و از آن لذت ببرید!

 

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا