طرز تهیه پودینگ شکلاتی ساده و مجلسی
آیا به دنبال یک دسر شگفتانگیز و خوشمزه هستید که در عین حال آسان و سریع تهیه شود؟ پودینگ شکلاتی همان چیزی است که به دنبالش هستید. این دسر فوقالعاده، با طعمی بینظیر و بافتی نرم و دلنشین، میتواند لحظات شیرین شما را دو چندان کند.
در مجله آشپزون این مطلب فوق العاده را از دست ندهید!
در این مطلب، با آموزش مرحله به مرحله تهیه پودینگ شکلاتی آشنا خواهید شد تا بتوانید به راحتی این دسر لذیذ را در منزل تهیه کنید و خانواده و دوستان خود را شگفتزده کنید.
جالب است بدانید که ما در مجله آشپزون دستور تهیه انواع دسرهای خوشمزه را با شما به اشتراک گذاشتهایم. برای مثال انواع دسر ساده و کم هزینه، محلبی کرم لاته، طرز تهیه ژله رنگین کمان در ظرف پیرکس، ژله خرده شیشه و بستنی یخی میوهای جز همین دسرهای خومشزه هستند که طرز تهیه آنها را به روش مرحله به مرحله برایتان آماده کردهایم.
مواد لازم پودینگ شکلاتی
ماده اولیه | مقدار |
---|---|
شیر | ۲ پیمانه |
شکر | ۱/۲ پیمانه |
پودر کاکائو | ۱/۳ پیمانه |
نشاسته ذرت | ۱/۴ پیمانه |
شکلات تلخ خرد شده | ۱/۲ پیمانه |
کره | ۲ قاشق غذاخوری |
عصاره وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
طرز تهیه پودینگ شکلاتی
مرحله اول تهیه پودینگ شکلاتی
ابتدا تمام مواد اولیه را مطابق جدول بالا آماده کنید. این مرحله بسیار مهم است زیرا با داشتن تمامی مواد در دسترس، فرآیند تهیه پودینگ شکلاتی سریعتر و آسانتر خواهد بود. شیر را به دمای اتاق برسانید تا هنگام اضافه کردن به مخلوط، به راحتی با سایر مواد ترکیب شود.
مرحله دوم تهیه پودینگ شکلاتی
در یک قابلمه بزرگ، پودر کاکائو، شکر و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید. استفاده از یک الک برای پودر کاکائو و نشاسته ذرت، کمک میکند تا تودههای این مواد از بین برود و مخلوطی یکدست داشته باشید. سپس، مواد خشک را به خوبی با هم مخلوط کنید تا ترکیب کاملاً همگن شود.
مرحله سوم تهیه پودینگ شکلاتی
به آرامی شیر را به مخلوط مواد خشک اضافه کنید. برای جلوگیری از تشکیل تودهها، شیر را کمکم اضافه کنید و همزمان مخلوط را هم بزنید. پس از اضافه کردن تمام شیر، مخلوط را روی حرارت متوسط قرار دهید و به آرامی هم بزنید. این مرحله نیاز به صبر دارد تا شیر و مواد خشک کاملاً با هم ترکیب شده و مخلوطی صاف و یکدست به دست آید.
مرحله چهارم تهیه پودینگ شکلاتی
قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مخلوط را به طور مداوم هم بزنید تا غلیظ شود. این فرآیند حدود ۱۰-۱۵ دقیقه طول میکشد. مراقب باشید که مخلوط به ته قابلمه نچسبد و نسوزد. وقتی مخلوط به غلظت مناسبی رسید، حرارت را کم کنید و ادامه دهید تا پودینگ آماده شود.
مرحله پنجم تهیه پودینگ شکلاتی
وقتی مخلوط پودینگ به غلظت مورد نظر رسید، قابلمه را از روی حرارت بردارید و شکلات تلخ خرد شده و کره را به آن اضافه کنید. به خوبی هم بزنید تا شکلات و کره کاملاً در مخلوط حل شوند و پودینگ شکلاتی براق و خوشعطری به دست آید. در این مرحله، عصاره وانیل را نیز به مخلوط اضافه کنید و مخلوط کنید تا طعم وانیل به خوبی در پودینگ پخش شود.
مرحله ششم تهیه پودینگ شکلاتی
پودینگ آماده را در ظرفهای سرو تکنفره یا یک ظرف بزرگ بریزید و سطح آن را صاف کنید. سپس، ظرفها را در یخچال قرار دهید تا پودینگ سرد شود و به غلظت نهایی برسد. این فرآیند حدود ۲-۳ ساعت طول میکشد. برای جلوگیری از تشکیل پوست روی سطح پودینگ، میتوانید پلاستیک سلفون را مستقیماً روی سطح پودینگ قرار دهید.
مرحله هفتم تهیه پودینگ شکلاتی
پودینگ شکلاتی سرد و آماده شده را از یخچال خارج کنید و با تزئینات دلخواه مانند خامه فرمگرفته، تراشههای شکلات یا توتفرنگی تازه سرو کنید. این دسر خوشمزه را میتوانید در مهمانیها و دورهمیهای خانوادگی نیز سرو کنید و از طعم لذیذ و بافت نرم آن لذت ببرید.
جمع بندی
پودینگ شکلاتی، یک دسر ساده و خوشمزه است که میتوانید با رعایت مراحل بالا به راحتی در منزل تهیه کنید. با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس، میتوانید این دسر را در کمترین زمان ممکن آماده کنید و لحظاتی شیرین و خوشمزه را برای خود و عزیزانتان به ارمغان بیاورید. با این دستور، پودینگ شکلاتی شما همیشه خوشمزه و بینظیر خواهد بود.