در میان هیاهوی زندگی روزمره، گاهی اوقات به دنبال لحظات آرامش و لذت ناب می‌گردیم. دسرها، به عنوان پادشاهان خوراکی‌ها، می‌توانند این لحظات را به بهترین شکل رقم بزنند. پاناکوتا شکلاتی، با ظاهری ساده و طعمی بی‌نظیر، یکی از این دسرهای ناب است که هر ذره از آن، شما را به سفری لذت‌بخش در دنیای شکلات خواهد برد.
در مجله آموزش آشپزی آشپزون این مطلب فوق العاده را از دست ندهید!
این دسر ایتالیایی، با بافتی لطیف و خامه‌ای، به راحتی در خانه آماده می‌شود و می‌تواند زینت‌بخش سفره‌های مهمانی شما باشد. در این مطلب، طرز تهیه پاناکوتا شکلاتی را به صورت کامل و با جزئیات به شما آموزش خواهیم داد تا بتوانید این دسر خوشمزه را به بهترین شکل ممکن تهیه کنید.
جالب است بدانید که ما در مجله آشپزون دستور تهیه انواع دسرهای خوشمزه را با شما به اشتراک گذاشته‌ایم. برای مثال انواع دسر ساده و کم هزینه، محلبی کرم لاته، ژله رنگین کمان، ژله خرده شیشه و بستنی یخی میوه‌ای جز همین دسرهای خومشزه هستند که طرز تهیه آن‌ها را به روشی مرحله به مرحله برایتان آماده کرده‌ایم.
مودلازم:
| ماده اولیه | مقدار |
|---|---|
| شیر | 4 پیمانه |
| خامه صبحانه | 2 پیمانه |
| شکر | 1 پیمانه |
| پودر ژلاتین | 10 قاشق غذاخوری |
| شکلات تخته‌ای | 200 گرم |
| پودر کاکائو | 3 قاشق غذاخوری |
| وانیل | 1/2 قاشق چای‌خوری |
| نمک | نوک قاشق چای‌خوری |
طرز تهیه پاناکوتا شکلاتی به روش مرحله به مرحله
1. آماده‌سازی ژلاتین:
4 قاشق غذاخوری از پودر ژلاتین را با 1/2 پیمانه شیر سرد مخلوط کنید. اجازه دهید به مدت 10 دقیقه بماند تا ژلاتین نرم و اسفنجی شود.
2. تهیه مخلوط پایه پاناکوتا:
در یک قابلمه بزرگ، 3 پیمانه شیر، شکر و وانیل را با هم مخلوط کنید. روی حرارت ملایم قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا شکر حل شود.
مخلوط ژلاتین را به آرامی به مخلوط شیر اضافه کنید و به هم بزنید تا کاملا حل شود.
از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.
3. تهیه مخلوط شکلاتی:
- 1 پیمانه شیر باقی‌مانده را گرم کنید.
- شکلات تخته‌ای را خرد کنید و به شیر گرم اضافه کنید.
- مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا شکلات ذوب شده و یکدست شود.
- پودر کاکائو و نمک را به مخلوط شکلاتی اضافه کنید و هم بزنید تا حل شوند.
4. ترکیب مخلوط‌ها و سرد کردن:
- مخلوط شکلاتی را به آرامی به مخلوط پایه پاناکوتا اضافه کنید و به طور یکنواخت مخلوط کنید.
- مایع پاناکوتا را از صافی عبور دهید تا ذرات احتمالی ژلاتین گرفته شود.
- مایع پاناکوتا را در قالب‌های دلخواه خود بریزید.
- قالب‌ها را به مدت حداقل 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا پاناکوتا سفت شود.
5. سرو و تزیین:
- پاناکوتا را از یخچال خارج کنید و به آرامی از قالب جدا کنید.
- می‌توانید پاناکوتا را با سس شکلات، میوه‌های تازه، خامه فرم گرفته یا ترافل‌های شکلاتی تزیین کنید.
فوت و فن‌های تهیه پاناکوتا شکلاتی
- برای طعم قوی‌تر شکلات، می‌توانید از 300 گرم شکلات تخته‌ای استفاده کنید.
- می‌توانید از قالب‌های سیلیکونی یا شیشه‌ای برای تهیه پاناکوتا استفاده کنید.
- اگر قالب‌های شما طرح‌دار هستند، نیازی به تزیین پاناکوتا نیست.
- پاناکوتا را می‌توانید تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید.
با رعایت این نکات ساده، می‌توانید یک پاناکوتا شکلاتی بی‌نظیر و خوشمزه تهیه کنید و از طعم دلچسب آن لذت ببرید.
نوش جان.
