مافین پیتزایی مرغ، یک ترکیب جذاب از طعم‌های آشنا و شکل‌های متفاوت است. این مافین‌ها می‌توانند به عنوان یک پیش‌غذا، میان وعده یا حتی یک شام سبک و سریع سرو شوند. با استفاده از مواد ساده و قابل دسترس، می‌توانید این غذای لذیذ را به راحتی در خانه تهیه کنید.
در مجله آشپزون این مطلب فوق العاده را از دست ندهید!
این دستور پخت به شما نشان می‌دهد چگونه می‌توانید با خلاقیت و کمی زمان، یک غذای جذاب و خوشمزه برای خانواده و دوستانتان تهیه کنید.
در مجله آشپزون می‌توانید طرز تهیه پیتزا سبزیجات، طرز تهیه سالاد سیب زمینی، طرز تهیه پاستا آلفردو و طرز تهیه پیتزا ذرت و گوشت را نیز به روش مرحله به مرحله و آسان بیاموزید!
مواد اولیه:
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| آرد | 2 پیمانه |
| پودر خمیر مایه | 1 قاشق چایخوری |
| شیر گرم | 1 پیمانه |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| روغن مایع | 1/4 پیمانه |
| نمک | 1/2 قاشق چایخوری |
| سینه مرغ پخته و خرد شده | 1 پیمانه |
| فلفل دلمه‌ای خرد شده | 1/2 پیمانه |
| زیتون خرد شده | 1/4 پیمانه |
| پنیر پیتزا رنده شده | 1 پیمانه |
| پوره گوجه فرنگی | 1/2 پیمانه |
| پودر آویشن | 1 قاشق چایخوری |
طرز تهیه مافین پیتزایی مرغ
مرحله اول؛ تهیه خمیر مافین پیتزایی
ابتدا در یک کاسه بزرگ، آرد و نمک را مخلوط کنید. سپس پودر خمیر مایه را به شیر گرم اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خمیر مایه کاملاً در شیر حل شود. این مخلوط را به آرد اضافه کنید و با قاشق چوبی به آرامی مخلوط کنید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید. تخم مرغ و روغن مایع را به خمیر اضافه کنید و با دست یا همزن برقی به خوبی مخلوط کنید تا همه مواد به خوبی ترکیب شوند.
مرحله دوم؛ تهیه خمیر مافین پیتزایی
خمیر را به مدت 1 ساعت در جای گرم و دور از جریان هوا قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود. این کار باعث می‌شود که خمیر مافین‌ها پف کرده و نرم و سبک شوند.
مرحله سوم تهیه مافین پیتزایی مرغ
در حین استراحت دادن به خمیر، می‌توانید مواد داخل مافین را آماده کنید. سینه مرغ پخته و خرد شده را با فلفل دلمه‌ای خرد شده، زیتون خرد شده و پوره گوجه فرنگی مخلوط کنید. پودر آویشن را به این مخلوط اضافه کنید تا طعمی خوشمزه و عطری دلپذیر به مواد داخل مافین بدهد.
مرحله چهارم تهیه مافین پیتزایی مرغ
پس از اینکه خمیر به خوبی استراحت کرد، قالب‌های مافین را با کمی روغن چرب کنید تا مافین‌ها به راحتی از قالب جدا شوند. مقدار کمی از خمیر را برداشته و کف قالب‌ها پهن کنید. سپس یک قاشق از مواد داخل مافین را روی خمیر قرار دهید. روی مواد، کمی پنیر پیتزا رنده شده بپاشید. سپس مجدداً مقدار کمی خمیر برداشته و روی مواد قرار دهید تا مواد داخل خمیر کاملاً پوشیده شوند. و در نهایت مافین پیتزایی خود را با زیتون و گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای تزئین کنید.
مرحله پنجم تهیه مافین پیتزایی مرغ
فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب‌های مافین را درون فر قرار دهید و به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید تا سطح مافین‌ها طلایی و پخته شوند. برای اطمینان از پخت کامل، می‌توانید یک خلال دندان را در مرکز یکی از مافین‌ها فرو کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، مافین‌ها آماده هستند.
مرحله ششم تهیه مافین پیتزایی مرغ
مافین‌های پیتزایی مرغ را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شوند. سپس آنها را از قالب جدا کرده و در ظرف سرو قرار دهید. می‌توانید این مافین‌ها را با سس کچاپ یا سس‌های دیگر مورد علاقه‌تان سرو کنید. این مافین‌ها به دلیل ترکیب طعم‌های متنوع و خوشمزه‌ای که دارند، مورد پسند همه اعضای خانواده خواهند بود.
این دستور پخت مافین پیتزایی مرغ نه تنها یک غذای خوشمزه و مقوی برای وعده‌های مختلف است، بلکه به عنوان یک گزینه جذاب و متفاوت برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها نیز محسوب می‌شود. با این دستور پخت، می‌توانید مهارت‌های آشپزی خود را به نمایش بگذارید و از طعم بی‌نظیر این مافین‌ها لذت ببرید.
فوت و فن‌های تهیه مافین پیتزایی مرغ
- برای بهترین نتیجه، مطمئن شوید که خمیر مایه شما تازه و فعال است.
- شیر را تا حد ولرم (نه داغ) گرم کنید تا خمیر مایه به خوبی فعال شود.
- زمان استراحت کافی به خمیر بدهید تا حجم آن دو برابر شود و مافین‌ها پف کنند.
- قالب‌های مافین را با کمی روغن چرب کنید تا مافین‌ها به راحتی از قالب جدا شوند.
- پنیر پیتزا را در لایه‌های مختلف بین خمیر و مواد داخل قرار دهید تا مافین‌ها طعم بیشتری بگیرند.
- فر را از قبل گرم کنید و دمای آن را به دقت تنظیم کنید تا مافین‌ها به درستی بپزند.
- از خلال دندان برای بررسی پخت کامل مافین‌ها استفاده کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، مافین‌ها آماده هستند.
- می‌توانید به جای فلفل دلمه‌ای و زیتون، از مواد دیگری مانند قارچ، ذرت یا هر سبزیجات دیگری که دوست دارید استفاده کنید.
- سینه مرغ را به خوبی بپزید و آن را به قطعات کوچک خرد کنید تا داخل مافین نرم و خوشمزه باشد.
- با توجه به سلیقه خود، از ادویه‌های مختلفی مانند پودر سیر، پاپریکا یا آویشن استفاده کنید تا طعم مافین‌ها را بیشتر کنید.
