شیرینی

طرز تهیه لگیمات با ماست عربی؛ فوری و ساده

Rate this post

لگیمات، یک دسر عربی محبوب است که با طعم شیرین و بافتی ترد، هر کسی را به خود جذب می‌کند. این شیرینی کوچک و گرد، معمولاً در مناسبت‌های خاص و جشن‌ها تهیه می‌شود و به عنوان یک خوراکی خوشمزه و شیرین در کنار چای سرو می‌شود.

در مجله  آشپزون این مطلب فوق العاده را از دست ندهید!

در این مطلب، قصد داریم طرز تهیه لگیمات را به صورت کامل و مفصل به شما آموزش دهیم تا بتوانید این شیرینی دلپذیر را در خانه تهیه و از آن لذت ببرید.

 

ما در مجله آشپزون دستور پخت انواع شیرینی‌های خوشمزه را برایتان آماده کرده‌ایم. برای مثال طرز تهیه شیرینی نخودچی، طرز تهیه کیک بادام زمینی، طرز تهیه شیرینی گردویی در منزل، طرز تهیه کروسان شکلاتی و انواع شیرینی قزوینی را به صورت مرحله به مرحله آموزش داده‌ایم.

مواد لازم

مواد اولیه مقدار
آرد ۲ پیمانه
نشاسته ذرت ۱/۲ پیمانه
شکر ۱ قاشق چایخوری
نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
پودر خمیرمایه ۱ قاشق غذاخوری
آب گرم ۱ پیمانه
ماست ۱/۲ پیمانه
تخم‌مرغ ۱ عدد
روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم
شربت عسل به مقدار لازم

طرز تهیه لگیمات با ماست

مرحله اول تهیه لگیمات عربی

ابتدا آرد را با نشاسته ذرت، شکر، نمک و پودر خمیرمایه در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. سپس آب گرم را به تدریج اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست آید. در این مرحله باید دقت کنید که خمیر نه خیلی سفت و نه خیلی شل باشد. پس از مخلوط کردن، روی کاسه را با یک پارچه مرطوب بپوشانید و بگذارید خمیر به مدت یک ساعت در جای گرم استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود.

مرحله دوم تهیه لگیمات فوری

بعد از گذشت یک ساعت، تخم‌مرغ را به مخلوط خمیر اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس ماست را نیز اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید تا خمیر یکنواخت و نرمی به دست آید. خمیر نهایی باید کمی شل‌تر از خمیر نان باشد.

حتما بخوانید:  شیرینی کراکر شکلاتی

مرحله سوم تهیه لگیمات جنوبی

یک قابلمه عمیق را روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن را داخل آن بریزید تا داغ شود. برای تست داغی روغن، می‌توانید یک تکه کوچک خمیر را داخل روغن بیندازید. اگر به سرعت پف کرد و بالا آمد، روغن آماده است. حالا با استفاده از یک قاشق چایخوری، مقدار کمی از خمیر را بردارید و به شکل گلوله‌های کوچک درآورید و داخل روغن داغ بیندازید. لگیمات‌ها باید به صورت تکه‌های کوچک و گرد سرخ شوند. وقتی لگیمات‌ها طلایی و ترد شدند، آن‌ها را با استفاده از یک قاشق سوراخ‌دار از روغن خارج کرده و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.

مرحله چهارم تهیه لگیمات با آرد گندم

در این مرحله، شربت عسل را آماده کنید. برای این کار، عسل را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید تا به حالت مایع درآید. سپس لگیمات‌های سرخ شده را داخل شربت عسل گرم بغلطانید تا همه سطح آن‌ها با شربت پوشانده شود.

مرحله پنجم تهیه لگیمات ساده

لگیمات‌های عسلی را در یک ظرف سرو بچینید و بلافاصله سرو کنید. این شیرینی خوشمزه را می‌توانید با پاشیدن مقداری پودر قند یا خلال پسته تزئین کنید و به همراه چای یا قهوه نوش جان کنید.

تهیه لگیمات شاید در نگاه اول کمی پیچیده به نظر برسد، اما با رعایت مراحل و نکات گفته شده، می‌توانید این شیرینی خوشمزه را به راحتی در خانه تهیه کنید. توجه داشته باشید که خمیر لگیمات باید حتماً در جای گرم استراحت کند تا به خوبی پف کند و لگیمات‌ها ترد و خوشمزه شوند. همچنین دمای روغن باید به گونه‌ای باشد که لگیمات‌ها به سرعت پف کنند و سرخ شوند.

حتما بخوانید:  طرز تهیه شیرینی روح افزا ساوه ای خوشمزه و حرفه‌ای

 

حتما بخوانید : شیرینی روح افزا

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا