فرنی با رشته شعریه یکی از دسرهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که علاوه بر طعم فوقالعاده، به دلیل مواد مغذی موجود در آن، برای سلامتی نیز مفید است.
در مجله آشپزون این مطلب فوق العاده را از دست ندهید!
این دسر لطیف و خامهای با ترکیبی از شیر، شکر، رشته شعریه و طعمدهندههای متنوع تهیه میشود که هر لقمه آن میتواند لحظاتی شیرین و دلپذیر را برای شما به ارمغان بیاورد. اگر به دنبال یک دسر آسان و سریع برای پذیرایی از مهمانان خود هستید، حتماً این دستور را امتحان کنید.
جالب است بدانید که ما در مجله آشپزون دستور تهیه انواع دسرهای خوشمزه را با شما به اشتراک گذاشتهایم. برای مثال انواع دسر ساده و کم هزینه، محلبی کرم لاته، طرز تهیه ژله رنگین کمان در ظرف پیرکس، ژله خرده شیشه و بستنی یخی میوهای جز همین دسرهای خومشزه هستند که طرز تهیه آنها را به روش مرحله به مرحله برایتان آماده کردهایم.
مواد لازم برای تهیه فرنی شعریه
| نام ماده اولیه | مقدار |
|---|---|
| شیر | ۴ لیوان |
| شکر | ۱ لیوان |
| رشته شعریه | ۱ لیوان |
| آرد برنج | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر پسته | به مقدار لازم |
| وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر دارچین | به مقدار لازم |
| نشاسته ذرت | ۲ قاشق غذاخوری |
| خامه | ۱/۲ لیوان |
| کره | ۲ قاشق غذاخوری |
| گلاب | ۲ قاشق غذاخوری |
| هل | ۱ قاشق چایخوری |
طرز تهیه فرنی شعریه
مرحله اول
در این مرحله ابتدا باید تمامی مواد اولیه را آماده کنید. شیر را در قابلمهای بزرگ ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به آرامی گرم شود. دقت کنید که شیر نباید به نقطه جوش برسد، فقط کافی است گرم شود. در یک کاسه کوچک، آرد برنج و نشاسته ذرت را با مقداری شیر مخلوط کنید تا به صورت یکدست و بدون گلوله درآید. این مخلوط را کنار بگذارید تا بعداً به شیر اضافه کنیم.
مرحله دوم
رشته شعریهها را در یک تابه بزرگ با حرارت ملایم تفت دهید تا رنگشان طلایی شود. این مرحله به طعمدهی بیشتر رشتهها کمک میکند و باعث میشود که فرنی شما خوشمزهتر شود. توجه کنید که رشتهها نباید بسوزند، پس بهتر است حرارت را کم نگه دارید و مرتب آنها را هم بزنید.
مرحله سوم
پس از گرم شدن شیر، مخلوط آرد برنج و نشاسته ذرت را به آرامی به شیر اضافه کنید و همزمان شیر را به آرامی هم بزنید تا مخلوط یکدستی حاصل شود. این مرحله نیاز به دقت زیادی دارد تا از گلوله شدن مواد جلوگیری شود. سپس شکر را به مخلوط اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا شکر کاملاً حل شود.
مرحله چهارم
در این مرحله، رشته شعریههای تفت داده شده را به مخلوط شیر اضافه کنید. رشتهها را به آرامی هم بزنید تا به خوبی با شیر و دیگر مواد ترکیب شوند. حرارت را کم کرده و اجازه دهید تا مخلوط به آرامی غلیظ شود. این کار ممکن است چند دقیقه زمان ببرد، بنابراین صبور باشید و مرتب هم بزنید تا مخلوط به غلظت مطلوب برسد.
مرحله پنجم
وقتی مخلوط فرنی به غلظت مناسب رسید، خامه، وانیل، گلاب و هل را به آن اضافه کنید. این طعمدهندهها به فرنی شما عطر و طعم خاصی میدهند که باعث میشود دسر شما بسیار دلپذیر و خوشعطر شود. مخلوط را به آرامی هم بزنید تا تمام مواد به خوبی ترکیب شوند و سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید.
مرحله ششم
فرنی آماده شده را در ظرفهای سرو بریزید و اجازه دهید تا کمی خنک شود. پس از خنک شدن، فرنی را با پودر پسته و پودر دارچین تزئین کنید. این تزئینات نه تنها به زیبایی دسر شما میافزاید بلکه طعم آن را نیز بهتر میکند. فرنی با رشته شعریه شما اکنون آماده سرو است و میتوانید آن را به عنوان یک دسر خوشمزه و مغذی به مهمانان خود تقدیم کنید.
فرنی با رشته شعریه یکی از دسرهایی است که میتوان آن را به راحتی و با مواد اولیه ساده در خانه تهیه کرد. برای به دست آوردن بهترین نتیجه، حتماً از شیر تازه و با کیفیت استفاده کنید و از تفت دادن بیش از حد رشتهها خودداری کنید. همچنین میتوانید به دلخواه خود میزان شکر و طعمدهندهها را تنظیم کنید تا دسر شما به طعم مورد نظرتان برسد. امیدوارم از تهیه و خوردن این دسر لذت ببرید!
