تصور کنید که در یک روز گرم تابستانی، با یک فنجان چای خنک یا قهوه معطر، به دنبال یک خوراکی خوشمزه و کم‌حرارت هستید. شیرینی پفکی مرنگ، با ظاهری زیبا و بافتی پفکی و لطیف، گویی ابرهای ظریفی هستند که در دهانتان آب می‌شوند و لحظاتتان را شیرین می‌کنند. این شیرینی ساده و خوشمزه، با مواد اولیه‌ی محدود و طرز تهیه‌ای آسان، می‌تواند به عنوان یک دسر یا میان وعده عالی، برای شما و عزیزانتان تهیه شود.
در این مطلب آموزشی، به طور کامل با طرز تهیه شیرینی پفکی مرنگ آشنا خواهید شد. ما شما را گام به گام راهنمایی می‌کنیم تا با ظرافت و دقت، این شیرینی دوست‌داشتنی را در منزل خودتان بپزید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
در مجله آموزش آشپزی آشپزون این مطلب فوق العاده را از دست ندهید!
قبل از شروع این مطلب آموزشی بهتر است بدانید که ما طرز تهیه شیرینی نخودچی، طرز تهیه کیک بادام زمینی و نیز طرز تهیه شیرینی کشمشی را به صورت گام به گام برای شما آماده کرده‌ایم.
مواد لازم برای تهیه شیرینی پفکی مرنگ
| ماده اولیه | مقدار |
|---|---|
| سفیده تخم مرغ | 3 عدد |
| شکر | 100 گرم |
| آبلیمو | 1 قاشق چایخوری |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
طرز تهیه شیرینی پفکی مرنگ
مرحله اول تهیه شیرینی پفکی مرنگ
تخم‌مرغ‌ها را به دمای محیط برسانید.
سفیده‌ها را از زرده‌ها جدا کنید. دقت کنید که هیچ اثری از زرده در سفیده‌ها باقی نماند، زیرا باعث می‌شود که مرنگ به خوبی پف نکند.
سفیده‌ها را با دور متوسط همزن بزنید تا کف کند و فرم بگیرد.
مرحله دوم تهیه شیرینی پفکی مرنگ
شکر را به تدریج و به صورت قاشق قاشق به سفیده‌ها اضافه کنید و همزمان با همزن بزنید تا کاملا حل شود.
هم زدن را تا زمانی ادامه دهید که مرنگ سفت و براق شود و نوک آن تیز و ایستاده باشد.
مرحله سوم تهیه شیرینی پفکی مرنگ
آبلیمو و وانیل را به مرنگ اضافه کنید و به آرامی با لیسک هم بزنید تا به طور یکنواخت پخش شوند.
مرحله چهارم تهیه شیرینی پفکی مرنگ
فر را با دمای 100 درجه سانتیگراد گرم کنید.
سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
شیرینی پفکی مرنگ را با استفاده از قیف و ماسوره به شکل دلخواه روی سینی فر پایپ کنید.
سینی فر را به مدت 15 الی 20 دقیقه در فر قرار دهید تا شیرینی‌ها پخته شوند.
مرحله پنجم تهیه شیرینی پفکی مرنگ
شیرینی‌ها را از فر خارج کنید و بگذارید به طور کامل خنک شوند.
شیرینی پفکی مرنگ شما آماده است! می‌توانید از آن به تنهایی یا با چای، قهوه، یا بستنی لذت ببرید.
نکات کلیدی تهیه شیرینی پفکی مرنگ
- برای اینکه مرنگ به خوبی پف کند، از ظروف و ابزار تمیز و خشک استفاده کنید.
- سفیده‌ها را بیش از حد هم نزنید، زیرا باعث می‌شود که سفت و شکننده شوند.
- می‌توانید از رنگ خوراکی برای تزیین شیرینی‌ها استفاده کنید.
- اگر فر شما فن دارد، می‌توانید آن را روشن کنید تا رطوبت اضافی از شیرینی‌ها خارج شود.
- شیرینی پفکی مرنگ را می‌توان تا چند روز در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کرد.
با رعایت این نکات ساده، می‌توانید شیرینی پفکی مرنگ را به بهترین شکل ممکن تهیه کنید و از طعم و ظرافت آن لذت ببرید.
امیدواریم از این آموزش آشپزی لذت برده باشید.
