شیرینی نارگیلی، یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین شیرینی‌های عید نوروز، با عطر و طعمی بی‌نظیر، خاطره‌ای دل‌انگیز از نوروز را در ذهن هر ایرانی تداعی می‌کند. این شیرینی ترد و خوشمزه، با ظاهری ساده و طعمی دلچسب، می‌تواند به عنوان یک پذیرایی فاخر برای مهمانان نوروزی شما یا زینت‌بخش سفره هفت‌سین شما باشد.
در مجله آموزش آشپزی آشپزون این مطلب فوق العاده را از دست ندهید!
درست کردن شیرینی نارگیلی در خانه، آنقدرها که به نظر می‌رسد، پیچیده نیست. با کمی حوصله و صرف وقت، می‌توانید به راحتی این شیرینی خوشمزه را در منزل خود بپزید و از آن لذت ببرید. در این مطلب، طرز تهیه شیرینی نارگیلی را به صورت مرحله به مرحله و با تمام نکات لازم، به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید به راحتی این شیرینی خوشمزه را در منزل خود بپزید.
همچنین طرز تهیه کیک بادام زمینی، طرز تهیه کروسان شکلاتی، طرز تهیه شیرینی کشمشی و شیرینی پفکی مرنگ را نیز به صورت مرحله به مرحله در همین صفحات درج شده بخوانید!
مواد لازم برای تهیه شیرینی نارگیلی
| ماده اولیه | مقدار |
|---|---|
| سفیده تخم مرغ | 4 عدد |
| پودر قند | 1 پیمانه |
| پودر نارگیل | 1 پیمانه |
| کره | 50 گرم |
| بیکینگ پودر | 1/2 قاشق چایخوری |
| آبلیمو | 1 قاشق غذاخوری |
| وانیل | 1/4 قاشق چایخوری |
| پودر پسته | به مقدار لازم برای تزیین |
طرز تهیه شیرینی نارگیلی
مرحله اول تهیه شیرینی نارگیلی
سفیده تخم مرغ‌ها را از زرده جدا کنید. سفیده‌ها را در یک ظرف تمیز و خشک بریزید و با همزن برقی بزنید تا سفت شوند و قله‌های تیزی تشکیل شوند.
پودر قند را به تدریج به سفیده‌ها اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شوند.
مرحله دوم تهیه شیرینی نارگیلی
پودر نارگیل، کره نرم شده، بیکینگ پودر، آبلیمو و وانیل را به مخلوط سفیده و پودر قند اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
مرحله سوم تهیه شیرینی نارگیلی
- فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- مایه شیرینی را داخل قیف بریزید و با ماسوره دلخواه، روی سینی فر به صورت گلوله‌های کوچک پایپ کنید.
- روی هر شیرینی مقداری پودر پسته بریزید.
مرحله چهارم تهیه شیرینی نارگیلی
سینی فر را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید تا شیرینی‌ها طلایی رنگ شوند.
مرحله پنجم تهیه شیرینی نارگیلی
شیرینی‌ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا کاملا خنک شوند.
سپس شیرینی‌های نارگیلی را در ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید.
نکات کلیدی در تهیه شیرینی نارگیلی خانگی
- برای اینکه شیرینی‌ها پف کنند و ترد شوند، حتما از سفیده‌های خنک استفاده کنید.
- می‌توانید به جای پودر پسته، از خلال بادام یا گردو برای تزیین شیرینی‌ها استفاده کنید.
- اگر مایه شیرینی سفت بود، می‌توانید 1 تا 2 قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید.
- مراقب باشید که شیرینی‌ها بیش از حد در فر نمانند، زیرا ممکن است خشک و سفت شوند.
با رعایت این نکات ساده، می‌توانید به راحتی شیرینی نارگیلی خوشمزه و تردی را در منزل خود بپزید و از آن لذت ببرید.
نوش جان.
