شیرینی رولت شکلاتی، با ظاهری زیبا و بافتی لطیف، از جمله محبوبترین دسرها در سراسر جهان است. این شیرینی خوشمزه، به سادگی در منزل قابل تهیه بوده و میتواند زینتبخش سفرههای پذیرایی شما در مناسبتهای مختلف باشد. در این مطلب، طرز تهیه رولت شکلاتی را به صورت کامل و با جزئیات به شما آموزش خواهیم داد تا بتوانید به راحتی این دسر خوشمزه را در منزل تهیه کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
در مجله آموزش آشپزی آشپزون این مطلب فوق العاده را از دست ندهید!
مواد اولیه برای تهیه شیرینی رولت شکلاتی
| ماده اولیه | مقدار |
|---|---|
| آرد قنادی | 3 پیمانه |
| پودر کاکائو | 3 قاشق غذاخوری |
| بیکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری |
| جوش شیرین | 1/4 قاشق چایخوری |
| نمک | 1/4 قاشق چایخوری |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| شکر | 1 پیمانه |
| وانیل | 1 قاشق چایخوری |
| شیر | 1/2 پیمانه |
| روغن مایع | 1/3 پیمانه |
| خامه فرم گرفته | به مقدار لازم |
| پودر قند | به مقدار لازم |
| شکلات تختهای | 100 گرم |
حتما به دنبال دستور پخت شیرینی های خوشمزه و آسان در خان هستید. ما برای شما طرز تهیه راحت الحلقوم، طرز تهیه کیک بادام زمینی و طرز تهیه شیرینی گردویی را نیز به صورت مرحله به مرحله آماده کردهایم.
طرز تهیه شیرینی رولت شکلاتی
مرحله اول تهیه رولت شکلاتی
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
مرحله دوم تهیه رولت شکلاتی
در یک کاسه بزرگ، آرد قنادی، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید و 3 بار الک کنید.
مرحله سوم تهیه رولت شکلاتی
در یک کاسه دیگر، تخم مرغ و شکر را با همزن برقی به مدت 5 تا 7 دقیقه هم بزنید تا مخلوطی غلیظ و کرمرنگ حاصل شود.
مرحله چهارم تهیه رولت شکلاتی
وانیل را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و هم بزنید. در یک کاسه جداگانه، شیر و روغن مایع را با هم مخلوط کنید.
مخلوط مواد خشک (آرد و …) را به تدریج به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله پنجم تهیه رولت شکلاتی
مخلوط شیر و روغن را به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند.
مرحله ششم تهیه رولت شکلاتی
مایه کیک را به طور یکنواخت در سینی فر آماده شده بریزید.
سینی را به مدت 10 تا 12 دقیقه در فر قرار دهید تا کیک بپزد.
برای اطمینان از پخت کامل کیک، یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون بیاید، کیک پخته شده است.
مرحله هفتم پیچیدن رولت شکلاتی
بلافاصله پس از خارج کردن کیک از فر، آن را از سینی فر خارج کنید و روی یک پارچه تمیز قرار دهید. کاغذ روغنی را از روی کیک جدا کنید. با استفاده از یک چاقو، لبههای کیک را صاف کنید.
یک حوله تمیز و مرطوب را روی کیک قرار دهید و به مدت 1 دقیقه صبر کنید تا کمی خنک شود. حوله را از روی کیک بردارید و با حرکات سریع، کیک را از عرض به صورت رول بپیچید. رولت را به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید تا خنک شود.
مرحله هشتم تهیه رولت شکلاتی
خامه را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.
پودر قند را به تدریج به خامه اضافه کنید و هم بزنید تا شیرین شود.
مرحله نهم پر کردن و تزیین رولت شکلاتی
- رولت خنک شده را باز کنید.
- سطح داخلی رولت را با یک لایه نازک از کرم خامه بپوشانید.
- در صورت تمایل میتوانید از میوههای دلخواه مانند موز، توت فرنگی یا گردو نیز در بین لایههای کرم خامه استفاده کنید.
- رولت را دوباره به آرامی بپیچید.
- رولت را به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
تزئین نهایی رولت شکلاتی
- شکلات تختهای را به روش بنماری ذوب کنید.
- رولت را از یخچال خارج کنید و روی آن را با شکلات ذوب شده به طور کامل بپوشانید.
- میتوانید از ترافلهای رنگی، پودر قند یا برشهای میوه برای تزئین بیشتر رولت استفاده کنید.
- رولت را به مدت 30 دقیقه دیگر در یخچال قرار دهید تا شکلات سفت شود.
رولت شکلاتی شما آماده سرو است!
نکات تکمیلی تهیه رولت شکلاتی
- برای تهیه رولتی با بافتی لطیفتر، میتوانید از آرد مرغوب استفاده کنید.
- اگر تمایل دارید رولت شما طعم شکلاتی قویتری داشته باشد، میتوانید از پودر کاکائوی هلندی استفاده کنید.
- برای اینکه رولت شما به راحتی از کاغذ روغنی جدا شود، میتوانید قبل از ریختن مایه کیک، کاغذ روغنی را با کمی روغن چرب کنید.
- اگر عجله دارید، میتوانید رولت را به جای یخچال، در فریزر قرار دهید تا سریعتر سفت شود.
- رولت شکلاتی را میتوانید به همراه چای، قهوه یا شیر سرو کنید.
امیدواریم از این آموزش لذت برده باشید و بتوانید به راحتی این دسر خوشمزه را در منزل تهیه کنید.
