طرز تهیه شیرینی دو رنگ برای عید

شیرینی دو رنگ، با ظاهری فریبنده و طعمی دلنشین، یک انتخاب بی‌نظیر برای پذیرایی از مهمانان و یا یک میان وعده ی دلچسب در کنار چای عصرانه است. این شیرینی با ترکیب ساده ی دو رنگ، به شما کمک می‌کند تا با کمترین مواد اولیه، شیرینی‌های زیبا و خوشمزه‌ای را در منزل خود بپزید و از آن لذت ببرید.

در مجله آموزش آشپزی آشپزون این مطلب فوق العاده را از دست ندهید!

در این آموزش آشپزی، طرز تهیه ی این شیرینی خوشمزه را به صورت مرحله به مرحله و با جزئیات کامل، به شما آموزش می‌دهیم.

ما در مجله آشپزون دستور پخت انواع شیرینی‌های خوشمزه را برایتان آماده کرده‌ایم. برای مثال طرز تهیه شیرینی نخودچی، طرز تهیه کیک بادام زمینی، طرز تهیه شیرینی گردویی در منزل، طرز تهیه کروسان شکلاتی و انواع شیرینی قزوینی را به صورت مرحله به مرحله آموزش داده‌ایم.

مواد لازم برای تهیه شیرینی دو رنگ

طرز تهیه شیرینی دو رنگ

مرحله اول تهیه شیرینی دو رنگ ساده

کره را به دمای محیط برسانید. به این منظور، می‌توانید کره را حدود 30 دقیقه قبل از شروع کار از یخچال خارج کنید و یا آن را به مدت چند ثانیه در مایکروویو قرار دهید تا کمی ‌نرم شود. سپس آرد را سه بار الک کنید. الک کردن آرد، باعث می‌شود تا هوا در آن نفوذ کند و خمیر شما سبک و پوک شود.

مرحله دوم تهیه شیرینی دو رنگ ساده

پودر قند و وانیل را با هم مخلوط کنید. این کار به منظور پخش شدن یکنواخت وانیل در پودر قند انجام می‌شود.
با انجام این مراحل ساده، مواد اولیه ی مورد نیاز برای تهیه ی شیرینی دو رنگ آماده ی استفاده خواهند شد.

مرحله سوم تهیه شیرینی دو رنگ ساده

در یک کاسه ی بزرگ، کره و پودر قند را با همزن برقی به مدت 5 دقیقه بزنید تا صاف و کرمی شود. این کار باعث می‌شود تا هوا در مخلوط کره و پودر قند نفوذ کند و خمیر شما لطیف و ترد شود.

مرحله چهارم تهیه شیرینی دو رنگ ساده

تخم مرغ را به مخلوط کره و پودر قند اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند. در این مرحله، از همزن برقی با دور متوسط استفاده کنید.

مرحله پنجم تهیه شیرینی دو رنگ ساده

به تدریج آرد الک شده را به مخلوط اضافه کنید و با لیسک یا قاشق چوبی هم بزنید تا خمیر جمع شود. آرد را به صورت یکباره اضافه نکنید، بلکه آن را به تدریج و در چند مرحله اضافه کنید تا خمیر شما سفت نشود.

مرحله ششم تهیه شیرینی دو رنگ ساده

خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. این کار را می‌توانید با استفاده از ترازو و یا به صورت چشمی انجام دهید.

مرحله هفتم تهیه شیرینی دو رنگ ساده

به یکی از قسمت‌های خمیر، پودر کاکائو را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا یکدست شود. پودر کاکائو را به تدریج اضافه کنید تا به رنگ دلخواه خود برسید.

مرحله هشتم تهیه شیرینی دو رنگ ساده

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. این کار باعث می‌شود تا فر به دمای پخت مطلوب برسد و شیرینی‌های شما به طور یکنواخت بپزند.
سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. کاغذ روغنی مانع از چسبیدن شیرینی‌ها به سینی فر می‌شود و تمیز کردن آن را آسان‌تر می‌کند.

مرحله نهم تهیه شیرینی دو رنگ ساده

از هر دو رنگ خمیر، به صورت جداگانه گلوله‌های کوچکی بردارید. اندازه ی گلوله‌ها باید یکسان باشد تا شیرینی‌های شما ظاهری زیبا و یکنواخت داشته باشند.
یکی از گلوله‌های خمیر را برداشته و آن را با انگشتان خود به صورت مارپیچ نازک درآورید. قطر مارپیچ باید حدود 1 سانتی متر باشد.

مارپیچ را به دور گلوله ی خمیر دیگر بچسبانید. این کار را به گونه‌ای انجام دهید که مارپیچ از لبه ی گلوله شروع شده و به تدریج به سمت مرکز آن حرکت کند.

مرحله دهم تهیه شیرینی دو رنگ ساده

با انگشت شست خود، وسط گلوله‌های چسبیده شده را کمی ‌فشار دهید تا گود شود. این کار باعث می‌شود تا شیرینی‌های شما ظاهر زیباتری داشته باشند.
شیرینی‌ها را با فاصله ی کافی در سینی فر بچینید. این کار باعث می‌شود تا هوا در بین شیرینی‌ها به گردش درآید و آنها به طور یکنواخت بپزند.

مرحله یادزهم تهیه شیرینی دو رنگ ساده

سینی فر حاوی شیرینی‌ها را به طبقه ی وسط فر که از قبل گرم شده است، قرار دهید. شیرینی‌ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر بپزید. مدت زمان پخت ممکن است بسته به نوع فر شما کمی ‌متفاوت باشد.

پس از پخت، شیرینی‌ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شوند. این کار را می‌توانید روی یک سینی مشبک انجام دهید.