طرز تهیه شیرینی دانمارکی خانگی به روش اصلی و آسان
شیرینی دانمارکی، با بافت نرم و طعم لذیذش، یکی از محبوبترین شیرینیها در سراسر جهان است. این شیرینی خوشمزه که ریشه در دانمارک دارد، با ترکیب خاصی از خمیر، شهد، کرم و رومال آماده میشود و هر لقمه از آن، تجربهای بینظیر از لطافت و شیرینی را به شما میدهد.
در مجله آشپزون این مطلب فوق العاده را از دست ندهید!
در این آموزش، به طور کامل و دقیق به آموزش طرز تهیه شیرینی دانمارکی میپردازیم تا بتوانید این دسر لذیذ را به راحتی در منزل تهیه کنید و از آن لذت ببرید.
ما در مجله آشپزون دستور پخت انواع شیرینیهای خوشمزه را برایتان آماده کردهایم. برای مثال طرز تهیه شیرینی نخودچی، طرز تهیه کیک بادام زمینی، طرز تهیه شیرینی گردویی در منزل، طرز تهیه کروسان شکلاتی و انواع شیرینی قزوینی را به صورت مرحله به مرحله آموزش دادهایم.
مواد اولیه شیرینی دانمارکی اصلی
مواد اولیه خمیر شیرینی دانمارکی
مواد اولیه | مقدار |
---|---|
آرد | 500 گرم |
کره نرم شده | 250 گرم |
شکر | 50 گرم |
تخممرغ | 1 عدد |
شیر | 200 میلیلیتر |
خمیر مایه | 10 گرم |
نمک | 1 قاشق چایخوری |
مواد لازم شهد شیرینی دانمارکی
مواد اولیه | مقدار |
---|---|
شکر | 200 گرم |
آب | 100 میلیلیتر |
زعفران دم کرده | به مقدار لازم |
مواد لازم رومال شیرینی دانمارکی
مواد اولیه | مقدار |
---|---|
زرده تخممرغ | 1 عدد |
شیر | 1 قاشق غذاخوری |
مواد لازم کرم شیرینی دانمارکی
مواد اولیه | مقدار |
---|---|
شیر | 100 میلیلیتر |
شکر | 50 گرم |
گلاب | 1 عدد |
وانیل | 1 قاشق چایخوری |
طرز تهیه شیرینی دانمارکی
مرحله اول
برای تهیه خمیر شیرینی دانمارکی، ابتدا باید خمیر مایه را در شیر گرم شده (ولی نه داغ) حل کنید و چند دقیقه صبر کنید تا فعال شود. سپس آرد، شکر، و نمک را در یک کاسه بزرگ الک کنید. کره نرم شده را به مواد خشک اضافه کنید و با انگشتان خود مخلوط کنید تا به حالت ریزههای نان تبدیل شود.
مرحله دوم
در وسط مواد خشک، حفرهای ایجاد کنید و تخممرغ و مخلوط خمیر مایه را به آن اضافه کنید. مواد را با هم مخلوط کنید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید. خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید، روی آن را با پارچه بپوشانید و در مکان گرم قرار دهید تا به مدت 1 ساعت استراحت کند و حجم آن دو برابر شود.
مرحله سوم
برای تهیه کرم، ابتدا شیر را با شکر در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم گرم کنید تا شکر حل شود. سپس گلاب و وانیل را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا به حالت غلیظ درآید. مراقب باشید که کرم به جوش نیفتد. پس از غلیظ شدن، کرم را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا خنک شود.
مرحله چهارم
برای تهیه رومال، زرده تخممرغ را با شیر مخلوط کنید تا ترکیبی یکدست به دست آید. این ترکیب را با برس به سطح خمیر مالیده و آن را برای مرحله بعدی آماده کنید.
مرحله پنجم
برای تهیه شهد، شکر و آب را در یک قابلمه کوچک ترکیب کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود. سپس زعفران دم کرده را اضافه کنید و اجازه دهید تا شهد کمی غلیظ شود. پس از آماده شدن، شهد را کنار بگذارید تا کمی خنک شود.
مرحله ششم
خمیر را بر روی سطحی آردپاشی شده با وردنه باز کنید تا به ضخامت حدود 1 سانتیمتر برسد. سپس خمیر را به شکل مستطیل برش دهید و کرم آماده شده را بر روی آن بمالید. توجه کنید که کرم به لبههای خمیر نرسد.
مرحله هفتم
خمیر را به آرامی رول کنید و به قطعاتی با اندازه مناسب برش دهید. این برشها را به آرامی بر روی سینی فر قرار دهید و با فاصله مناسب از یکدیگر بچینید.
مرحله هشتم
با برس، رومال را به سطح شیرینیها بمالید تا پس از پخت رنگ طلایی زیباتری پیدا کنند. سینی را در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید تا شیرینیها طلایی و پخته شوند.
مرحله نهم
پس از پخت شیرینیها و کمی خنک شدن آنها، با برس شهد را به سطح شیرینیها بمالید تا طعم شیرین و درخشانتری پیدا کنند.
با انجام این مراحل، شیرینی دانمارکی خوشمزه و زیبای شما آماده است. این شیرینی نه تنها در مهمانیها و دورهمیها محبوب است، بلکه با طعم و عطر بینظیر خود، میتواند لحظات خوشی را برای شما و خانوادهتان به ارمغان بیاورد.