شیرینی

طرز تهیه شیرینی برنجک مازندران | شیرینی بهاردونه خوشمزه

Rate this post

شیرینی برنجک مازندران، یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب شمال ایران است که با طعم بی‌نظیر و عطر دل‌انگیز خود هر کسی را مجذوب می‌کند. این شیرینی خوشمزه با استفاده از مواد طبیعی و محلی تهیه می‌شود و مناسب برای همه‌ی سلیقه‌هاست.

در مجله آشپزون این مطلب فوق العاده را از دست ندهید!

در این آموزش کامل و جامع، با شما همراه خواهیم بود تا به راحتی بتوانید این شیرینی خوشمزه را در خانه تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.

ما در مجله آشپزون دستور پخت انواع شیرینی‌های خوشمزه را برایتان آماده کرده‌ایم. برای مثال طرز تهیه شیرینی نخودچی، طرز تهیه کیک بادام زمینی، طرز تهیه شیرینی گردویی در منزل، طرز تهیه کروسان شکلاتی و انواع شیرینی قزوینی را به صورت مرحله به مرحله آموزش داده‌ایم.

 

مواد اولیه برای تهیه شیرینی برنجک

مواد اولیه مقدار
برنج سفید 2 پیمانه
شکر 1 پیمانه
روغن جامد 1 پیمانه
گلاب 1/2 پیمانه
زعفران دم‌کرده 1/4 پیمانه
آب 1 پیمانه

طرز تهیه شیرینی برنجک

مرحله اول تهیه شیرینی برنجک مازندران

ابتدا برنج را شسته و به مدت چند ساعت در آب بخیسانید. سپس برنج را در آب جوش ریخته و اجازه دهید تا کاملاً پخته شود. پس از پخت، برنج را آبکش کرده و در محیطی خشک پهن کنید تا کاملاً خشک شود. این مرحله بسیار مهم است زیرا برنج خشک شده باید به اندازه‌ای خشک شود که هنگام سرخ شدن پفکی شود و بافت تردی پیدا کند.

مرحله دوم تهیه شیرینی برنجک مازندران

در این مرحله، روغن را در یک ماهیتابه عمیق گرم کنید. برنج‌های خشک شده را به آرامی و به صورت دسته دسته در روغن داغ بریزید و سرخ کنید. دقت کنید که برنج‌ها باید به سرعت سرخ شوند تا پف کنند و بافت ترد خود را حفظ کنند. برنج‌های سرخ شده را با یک کفگیر از روغن خارج کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.

حتما بخوانید:  طرز تهیه شیرینی گوش فیل با ماست | آموزش شیرینی گوش فیل

مرحله سوم تهیه شیرینی برنجک مازندران

برای تهیه شربت، شکر و آب را در یک قابلمه کوچک مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. مخلوط را هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود و شربت قوام پیدا کند. سپس زعفران دم‌کرده و گلاب را به شربت اضافه کرده و اجازه دهید چند دقیقه دیگر بجوشد تا عطر و طعم زعفران و گلاب در شربت منتشر شود.

مرحله چهارم تهیه شیرینی برنجک مازندران

برنج‌های سرخ شده را در یک کاسه بزرگ ریخته و شربت گرم را به تدریج به آن اضافه کنید. برنج‌ها را به آرامی هم بزنید تا تمامی دانه‌های برنج به شربت آغشته شوند. دقت کنید که شربت را به تدریج اضافه کنید تا برنج‌ها خیلی نرم نشوند و بافت ترد خود را حفظ کنند.

مرحله پنجم تهیه شیرینی برنجک مازندران

پس از ترکیب برنج و شربت، می‌توانید شیرینی‌ها را به صورت گلوله‌های کوچک یا هر شکل دلخواه دیگری درآورید. این کار را به سرعت انجام دهید چون شربت به سرعت سفت می‌شود. شیرینی‌های آماده را روی یک سطح صاف قرار داده و اجازه دهید کاملاً خنک شوند و شربت جذب برنج‌ها شود. پس از خنک شدن، شیرینی برنجک مازندران آماده سرو است و می‌توانید از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

نکات تهیه شیرینی برنجک

  • استفاده از زعفران اصل: برای داشتن طعمی بی‌نظیر و رنگی جذاب، حتماً از زعفران اصل و با کیفیت استفاده کنید.
  • تنظیم میزان شکر: اگر دوست دارید شیرینی شما کمتر شیرین باشد، می‌توانید میزان شکر را کمی کاهش دهید.
  • تزئین شیرینی: برای جذابیت بیشتر، می‌توانید شیرینی‌ها را با پودر پسته یا خلال بادام تزئین کنید.
حتما بخوانید:  طرز تهیه دسر پاولووا توت فرنگی، آناناس و انار

 

با رعایت این مراحل و نکات، شما می‌توانید یک شیرینی برنجک مازندران خوشمزه و بی‌نظیر تهیه کنید که علاوه بر طعم عالی، ظاهری زیبا و جذاب نیز دارد. امیدواریم از تهیه و سرو این شیرینی لذت ببرید.

حتما بخوانید : شیرینی روح افزا

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا