در گرمای طاقت فرسای تابستان، هیچ چیز به اندازه یک لیوان شربت خنک و گوارا نمی‌چسبد. شربت شاه توت یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های سنتی ایرانی است که علاوه بر طعم بی‌نظیر، خواص بی‌شماری برای سلامتی دارد.
در مجله آموزش آشپزی آشپزون این مطلب فوق العاده را از دست ندهید!
در این مطلب، طرز تهیه این شربت خوشمزه را به صورت کامل و مرحله به مرحله به شما آموزش می‌دهیم.
ما در مجله آشپزون طرز تهیه انواع نوشیدنی‌های خوش طعم و گوارا را برایتان آماده کرده‌ایم. برای مثال دمنوش برای صفراوی ها، طرز تهیه اسموتی آووکادو، طرز تهیه شربت آلبالو مجلسی، طرزتهیه شربت گیلاس خانگی و طرز تهیه شربت لیمو عمانی عراقی نمونه‌های از این نوشیدنی‌های خوش طعم هستند که به صورت مرحله به مرحله آموزش داده شده‌اند.
مواد اولیه برای تهیه شربت شاه توت خانگی
| ماده اولیه | مقدار |
|---|---|
| شاه توت | 2 کیلوگرم |
| شکر | 1.5 کیلوگرم |
| آب | 2 لیتر |
| آبلیمو | 1 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه شربت شاه توت خانگی
مرحله اول تهیه شربت شاه توت خانگی
شاه توت‌ها را به دقت پاک کنید و بشویید. برای شستشوی شاه توت، ابتدا آن‌ها را در یک آبکش بریزید و به آرامی با آب خنک بشویید. سپس، شاه توت‌ها را روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا آب اضافی آن‌ها گرفته شود.
مرحله دوم تهیه شربت شاه توت خانگی
در یک قابلمه بزرگ، آب و شکر را با هم مخلوط کنید.
قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا شکر حل شود.
مرحله سوم تهیه شربت شاه توت خانگی
بعد از اینکه شکر حل شد، حرارت را کمی زیاد کنید و اجازه دهید تا شهد به جوش آید.
پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و به مدت 10 تا 15 دقیقه بجوشانید تا شهد غلیظ شود.
مرحله چهارم تهیه شربت شاه توت خانگی
شاه توت‌های شسته شده را به شهد اضافه کنید.
حرارت را کمی زیاد کنید و به مدت 10 تا 15 دقیقه دیگر بجوشانید تا شاه توت‌ها کاملاً له شوند و رنگ خود را به شهد پس بدهند.
مرحله پنجم تهیه شربت شاه توت خانگی
بعد از اینکه شربت به اندازه کافی جوشید، شعله را خاموش کنید.
اجازه دهید تا شربت کمی خنک شود.
سپس، شربت را از یک صافی ریز عبور دهید تا تفاله شاه توت‌ها از آن جدا شود.
مرحله ششم تهیه شربت شاه توت خانگی
آبلیمو را به شربت صاف شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
شربت را در بطری‌های شیشه‌ای تمیز و استریل شده بریزید.
درب بطری‌ها را محکم ببندید و در یخچال نگهداری کنید.
تکات تهیه شربت شاه توت خانگی
- می‌توانید از مخلوط‌کن برای له کردن شاه توت‌ها استفاده کنید.
- اگر شربت را غلیظ‌تر دوست دارید، می‌توانید مقدار شکر را افزایش دهید.
- برای طعم ترش‌تر، می‌توانید مقدار آبلیمو را بیشتر کنید.
- شربت شاه توت را می‌توانید به صورت رقیق یا غلیظ، با توجه به سلیقه خودتان، سرو کنید.
این شربت را می‌توانید به عنوان چاشنی در کنار انواع دسرها و بستنی‌ها نیز استفاده کنید.
