لوبیا چیتی به عنوان حبوباتی خوش‌طعم و مغذی در سفره ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد. از این لوبیا می‌توان غذاهای متنوعی تهیه کرد که خوراک لوبیا چیتی، بی‌شک پرطرفدارترین آنهاست. این غذای سنتی، با عطر و طعم بی‌نظیرش، خاطره‌ای خوش از آشپزی ایرانی را در ذهن هر ایرانی زنده می‌کند.
اگر به دنبال انواع غذای نونی سریع ایرانی هستید، حتما این لیست می‌تواند به شما کمک کند.
اما داستان لوبیا به اینجا ختم نمی‌شود! اگر به دنبال تنوع در طعم و مزه هستید، می‌توانید خوراک لوبیا قرمز یا خوراک لوبیا با قارچ را امتحان کنید. هر کدام از این خوراک‌ها، با ویژگی‌های منحصر به فرد خود، شما را به سفری دلچسب در دنیای آشپزی لوبیا می‌برند.
در این مطلب آموزشی، به طور کامل با طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی، خوراک لوبیا قرمز و خوراک لوبیا با قارچ آشنا می‌شوید. ما نکات و فوت و فن‌های پخت هر کدام از این غذاها را به شما می‌آموزیم تا بتوانید به راحتی، یک خوراک لوبیایی خوشمزه و مجلسی برای خود و عزیزانتان تهیه کنید.
جدول مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا چیتی (برای 4 نفر)
| ماده اولیه | مقدار |
|---|---|
| لوبیا چیتی | 2 پیمانه |
| پیاز | 1 عدد متوسط |
| سیب زمینی | 1 عدد متوسط |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق غذاخوری |
| روغن | به مقدار لازم |
| گوجه فرنگی | 2 عدد بزرگ |
| نمک و زردچوبه و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| سیر | 3 حبه |
| آب | به مقدار لازم |
طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی ساده
مرحله اول تهیه خوراک لوبیا چیتی
لوبیا چیتی‌ها را حداقل به مدت ۸ ساعت در آب سرد بخیسانید. این کار باعث می‌شود که لوبیا‌ها نرم شده و نفخ آن‌ها کاهش یابد. بهتر است این مرحله را از شب قبل انجام دهید تا صبح روز بعد لوبیا‌ها آماده پخت باشند. پس از خیساندن، لوبیا‌ها را آبکشی کنید و کنار بگذارید.
مرحله دوم تهیه خوراک لوبیا چیتی
لوبیا‌های آبکشی شده را در قابلمه‌ای با مقدار کافی آب بریزید و بگذارید روی حرارت ملایم بپزند. حدود ۱ تا ۱.۵ ساعت زمان برای پخت اولیه لوبیا‌ها کافی است. لوبیا‌ها باید کمی نرم شوند اما نباید کاملاً له شوند. پس از پخت، آب لوبیا‌ها را دور نریزید چون در مراحل بعدی از آن استفاده خواهیم کرد.
مرحله سوم تهیه خوراک لوبیا چیتی
پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و سیر‌ها را نیز ریز رنده کنید. گوجه فرنگی‌ها را نیز خرد کرده و کنار بگذارید.
مرحله چهارم تهیه خوراک لوبیا چیتی
در یک قابلمه بزرگ، مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. پیاز‌های خرد شده را به روغن اضافه کنید و تا زمانی که طلایی و نرم شوند، تفت دهید. سپس سیر رنده شده را به پیاز‌ها اضافه کنید و حدود یک دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر سیر آزاد شود.
مرحله پنجم تهیه خوراک لوبیا چیتی
رب گوجه فرنگی را به مخلوط پیاز و سیر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا رب به طور کامل با پیاز و سیر مخلوط شود. سپس گوجه فرنگی‌های خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید. اجازه دهید تا گوجه فرنگی‌ها نرم شوند و مخلوط به صورت یکنواختی ترکیب شود.
مرحله ششم تهیه خوراک لوبیا چیتی
لوبیا‌های نیم‌پز را به قابلمه اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. سپس آب لوبیا که قبلاً کنار گذاشته بودید را به مخلوط اضافه کنید. اگر نیاز بود می‌توانید کمی آب بیشتر نیز اضافه کنید تا خوراک شما خیلی غلیظ نباشد. نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به مقدار دلخواه به خوراک اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله هفتم تهیه خوراک لوبیا چیتی
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و درب آن را بگذارید. اجازه دهید خوراک به آرامی بجوشد و لوبیا‌ها کاملاً پخته و نرم شوند. این مرحله حدود 1 الی 1/5 ساعت زمان میبرد. در این مدت، خوراک را چند بار هم بزنید تا از ته گرفتن آن جلوگیری شود.
مرحله هشتم تهیه خوراک لوبیا چیتی
پس از اینکه خوراک لوبیا چیتی به غلظت و طعم مطلوب رسید، آن را از روی حرارت بردارید. خوراک را در ظرف مورد نظر سرو کرده و با جعفری تازه خرد شده تزیین کنید. این خوراک را می‌توانید با نان تازه یا برنج سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
ترفند های و نکات تهیه خوراک لوبیا چیتی ساده
-
- برای طعم دهی بیشتر می‌توانید از ادویه‌هایی مانند پودر زیره و دارچین نیز استفاده کنید.
-
- اگر دوست دارید خوراک لوبیا چیتی خود را مقوی‌تر کنید، می‌توانید مقداری گوشت چرخ کرده به آن اضافه کنید.
-
- می‌توانید مقداری سبزیجات مانند هویج و کرفس نیز به خوراک اضافه کنید تا طعم و ارزش غذایی آن افزایش یابد.
با رعایت این مراحل و نکات، می‌توانید یک خوراک لوبیا چیتی خوشمزه و مقوی تهیه کنید و از آن لذت ببرید. امیدواریم این مطلب برای شما مفید بوده باشد.
طرز تهیه خوراک لوبیا قرمز
جالب است بدانید که طرز تهیه خوراک لوبیا قرمز تقریباً هیچ تفاوتی با طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی ندارد. تنها تفاوت این دو غذا در نوع لوبیای استفاده شده است. در واقع، شما می‌توانید با جایگزینی لوبیا چیتی با لوبیا قرمز در دستور پخت خوراک لوبیا چیتی، به راحتی خوراک لوبیا قرمز را تهیه کنید.
طرز تهیه خوراک لوبیا با قارچ
خوراک لوبیا با قارچ، غذایی ساده و خوشمزه است که با ترکیب لوبیا و قارچ، طعمی جدید و دلچسب به شما ارائه می‌دهد. طرز تهیه این غذا شباهت زیادی به خوراک لوبیا ساده دارد، با این تفاوت که در مراحل پخت، قارچ نیز به مواد اضافه می‌شود.
تنها تفاوت این غذا با خوراک لوبیا ساده، افزودن قارچ به مواد در مراحل پخت است. قارچ طعمی خاص و دلچسب به خوراک می‌دهد و آن را به غذایی کامل‌تر و مغذی‌تر تبدیل می‌کند.
اگر به دنبال تنوع در طعم و مزه هستید و یا به قارچ علاقه دارید، می‌توانید خوراک لوبیا با قارچ را امتحان کنید و از طعمی جدید و دلچسب در آشپزی خود لذت ببرید.
طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی با سیب زمینی
لوبیا چیتی، حبوباتی مغذی و خوشمزه، پایه اصلی بسیاری از غذاهای ایرانی است. خوراک لوبیا چیتی با سیب زمینی، یکی از این غذاهاست که با طعمی دلچسب و سیرکننده، طرفداران زیادی دارد.
طرز تهیه این غذا تقریباً شبیه به خوراک لوبیا ساده است، با این تفاوت که در مراحل پخت، سیب زمینی نیز به آن اضافه می‌شود. سیب زمینی نه تنها طعم و مزه خوراک را لذیذتر می‌کند، بلکه به عنوان منبعی از کربوهیدرات، به سیرکنندگی آن نیز می‌افزاید.
برای تهیه این خوراک، ابتدا لوبیا چیتی را خیس کرده و سپس آن را با پیاز، رب گوجه فرنگی و ادویه‌ها می‌پزیم. در ادامه سیب زمینی‌های نگینی شده را به خوراک اضافه می‌کنیم و تا زمانی که سیب زمینی‌ها پخته و جا افتاده شوند، به پخت ادامه می‌دهیم.
خوراک لوبیا چیتی با سیب زمینی، غذایی کامل و مقوی است که می‌تواند به عنوان ناهار یا شام سرو شود. این غذا به دلیل سادگی در تهیه و قیمت مناسب، انتخابی ایده‌آل برای خانواده‌های ایرانی است.
