شیرینی

طرز تهیه شیرینی روح افزا ساوه ای خوشمزه و حرفه‌ای

Rate this post

شیرینی روح افزا یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین شیرینی‌های ایرانی است که با طعم و عطر منحصر به فرد خود، هر کسی را به وجد می‌آورد. ترکیب گلاب، زعفران، خلال پسته و مغز بادام در این شیرینی، تجربه‌ای بی‌نظیر از طعم‌های سنتی ایرانی را به ارمغان می‌آورد.

در مجله آشپزون این مطلب فوق العاده را از دست ندهید!

در این مطلب آموزشی، با دستور تهیه مرحله به مرحله شیرینی روح افزا آشنا خواهید شد تا بتوانید این شیرینی خوشمزه را به راحتی در خانه تهیه کنید و از آن لذت ببرید.

ما در مجله آشپزون دستور پخت انواع شیرینی‌های خوشمزه را برایتان آماده کرده‌ایم. برای مثال طرز تهیه شیرینی نخودچی، طرز تهیه کیک بادام زمینی، طرز تهیه شیرینی گردویی در منزل، طرز تهیه کروسان شکلاتی و انواع شیرینی قزوینی را به صورت مرحله به مرحله آموزش داده‌ایم.

 

مواد لازم برای تهیه شیرنی روح افزا

مواد اولیه مقدار
گلاب نصف پیمانه
شکر یک پیمانه
آب یک پیمانه
خلال پسته 50 گرم
مغز بادام 50 گرم
زعفران یک قاشق چایخوری

طرز تهیه شیرینی روح افزا ساوه

مرحله اول تهیه شیرینی روح افزا

در مرحله اول، باید شربت شیرینی روح افزا را آماده کنیم. برای این کار، ابتدا یک پیمانه شکر و یک پیمانه آب را در یک قابلمه متوسط می‌ریزیم. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم و به آرامی هم می‌زنیم تا شکر به طور کامل در آب حل شود. پس از اینکه شکر کاملاً حل شد، حرارت را کم کرده و اجازه می‌دهیم تا شربت کمی غلیظ شود. در این مرحله، یک قاشق چایخوری زعفران را که قبلاً در کمی آب گرم حل کرده‌ایم، به شربت اضافه می‌کنیم. هم‌زمان با اضافه کردن زعفران، نصف پیمانه گلاب را نیز به شربت می‌افزاییم و به آرامی هم می‌زنیم تا مواد کاملاً با هم ترکیب شوند. شربت را از روی حرارت برداشته و کنار می‌گذاریم تا خنک شود.

مرحله دوم تهیه شیرینی روح افزا ساوه‎‌ای

در این مرحله، مغز بادام و خلال پسته را آماده می‌کنیم. ابتدا مغز بادام را به مدت ۱۰ دقیقه در آب گرم قرار می‌دهیم تا پوست آن‌ها به راحتی جدا شود. پس از گذشت این زمان، بادام‌ها را از آب خارج کرده و پوست آن‌ها را جدا می‌کنیم. سپس بادام‌ها را به صورت نازک برش می‌زنیم. خلال پسته را نیز آماده می‌کنیم و اگر لازم باشد، آن‌ها را به قطعات کوچکتر خرد می‌کنیم تا در شیرینی به خوبی پخش شوند.

حتما بخوانید:  طرز تهیه انواع شیرینی عید قزوینی (نخودچی، قندی، پادرازی، چرخی، نازک پسته)

مرحله سوم تهیه شیرینی روح افزا

در این مرحله، باید تمام مواد اولیه را با هم مخلوط کنیم. در یک کاسه بزرگ، مغز بادام برش‌زده و خلال پسته خردشده را با هم ترکیب می‌کنیم. سپس شربت خنک‌شده را به این مخلوط اضافه کرده و به آرامی هم می‌زنیم تا مواد به خوبی با شربت ترکیب شوند. ترکیب باید به گونه‌ای باشد که مغز بادام و خلال پسته کاملاً با شربت آغشته شوند و طعم و عطر گلاب و زعفران به خورد آن‌ها برود.

مرحله چهارم تهیه شیرینی روح افزا ساوه‎‌ای

در این مرحله، قالب مناسب برای شیرینی را انتخاب کرده و آن را با کمی روغن یا کره چرب می‌کنیم تا شیرینی به آن نچسبد. سپس مخلوط آماده‌شده را به آرامی در قالب می‌ریزیم و با استفاده از پشت قاشق، سطح آن را صاف می‌کنیم تا شیرینی به صورت یکنواخت در قالب پخش شود. می‌توانیم از قالب‌های سیلیکونی یا قالب‌های فلزی استفاده کنیم که شکل و اندازه‌های مختلفی دارند.

مرحله پنجم تهیه شیرینی روح افزا

پس از ریختن مواد در قالب، باید به شیرینی زمان بدهیم تا به خوبی سفت شود و طعم‌ها به هم بیامیزند. برای این کار، قالب را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا شیرینی کاملاً سرد و سفت شود. این مرحله بسیار مهم است زیرا باعث می‌شود تا شیرینی به راحتی از قالب جدا شود و شکل و فرم مناسبی داشته باشد.

مرحله ششم تهیه شیرینی روح افزا

پس از اینکه شیرینی به خوبی سرد و سفت شد، آن را از یخچال خارج می‌کنیم و با دقت از قالب جدا می‌کنیم. سپس با استفاده از چاقوی تیز، شیرینی را به قطعات مربعی یا مستطیلی برش می‌زنیم. برای تزئین، می‌توانیم از خلال پسته، مغز بادام یا حتی زعفران خشک‌شده استفاده کنیم تا شیرینی‌ها جلوه‌ای زیبا و جذاب پیدا کنند. تزئینات می‌توانند بسته به سلیقه شما متفاوت باشند و به زیبایی شیرینی کمک کنند.

حتما بخوانید:  طرز تهیه شیرینی پاپیونی با خمیر هزارلا حرفه‌ای و سریع

مرحله هفتم تهیه شیرینی روح افزا

اکنون شیرینی روح افزای خوشمزه و عطرآگین شما آماده است. این شیرینی را می‌توانید در ظرفی زیبا سرو کرده و با چای یا قهوه تازه میل کنید. طعم دلپذیر گلاب و زعفران، همراه با تردی مغز بادام و خلال پسته، تجربه‌ای بی‌نظیر از شیرینی‌های سنتی ایرانی را برای شما به ارمغان می‌آورد. این شیرینی نه تنها برای مهمانی‌ها و جشن‌ها مناسب است، بلکه می‌تواند به عنوان یک هدیه خاص و خوشمزه نیز مورد استفاده قرار گیرد.

فوت و فن‌های پخت شیرینی روح افزا

  • گلاب با کیفیت بالا طعم و عطر بهتری به شیرینی شما می‌بخشد. سعی کنید از گلاب طبیعی و خالص استفاده کنید.
  • حتماً شکر را به خوبی در آب حل کنید تا شربت شما صاف و بدون دانه‌های شکر باشد. این کار باعث می‌شود که شیرینی بافتی نرم و لطیف داشته باشد.
  • زعفران را قبل از اضافه کردن به شربت، در کمی آب گرم حل کنید تا رنگ و عطر آن بهتر در شربت پخش شود.
  • برای داشتن طعمی بی‌نظیر، از بادام و پسته تازه و با کیفیت استفاده کنید. قبل از استفاده، بادام‌ها را پوست بکنید تا طعم تلخی نداشته باشند.
  • مواد اولیه را به خوبی با شربت مخلوط کنید تا همه مواد به طور یکنواخت با هم ترکیب شوند. این کار باعث می‌شود شیرینی شما طعمی یکنواخت و متعادل داشته باشد.
  • قبل از ریختن مواد در قالب، حتماً قالب را با کمی روغن یا کره چرب کنید تا شیرینی به آن نچسبد و به راحتی از قالب جدا شود.
  • قالب‌های سیلیکونی برای تهیه شیرینی‌های نرم و لطیف مناسب‌تر هستند زیرا به راحتی از قالب جدا می‌شوند.
  • حتماً شیرینی را به مدت کافی در یخچال قرار دهید تا به خوبی سرد و سفت شود. این کار باعث می‌شود شیرینی شما بافت بهتری پیدا کند و راحت‌تر برش بخورد.
  • برای داشتن برش‌های زیبا و یکدست، از چاقوی تیز استفاده کنید. قبل از برش زدن، چاقو را کمی گرم کنید تا برش‌ها صاف و تمیز شوند.
  • برای زیبایی بیشتر، از خلال پسته و بادام برای تزئین شیرینی استفاده کنید. این تزئینات نه تنها جلوه‌ی زیبایی به شیرینی می‌بخشند بلکه طعم آن را نیز دلپذیرتر می‌کنند.
  • برای حفظ تازگی و عطر شیرینی، آن را در ظروف دربسته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید. شیرینی روح افزا در یخچال به مدت چند روز قابل نگهداری است.
  • هنگام تهیه شربت، حرارت را متعادل نگه دارید تا شربت نسوزد و طعم تلخ نگیرد. حرارت متوسط و مداوم برای تهیه شربت مناسب است.
حتما بخوانید:  طرز تهیه شیرینی رولت خشخاش شکلاتی به ساده ترین روش

 

تهیه شیرینی روح افزا در خانه، علاوه بر لذت بردن از طعم‌های بی‌نظیر، به شما این امکان را می‌دهد که مواد اولیه با کیفیت و تازه استفاده کنید و از سلامت و بهداشت شیرینی خود مطمئن باشید. با دنبال کردن مراحل ساده و دقیق این دستور، می‌توانید به راحتی این شیرینی خوشمزه را تهیه کرده و از آن لذت ببرید.

از تهیه شیرینی روح افزا در خانه لذت ببرید و لحظات خوشی را با خانواده و دوستان خود سپری کنید. این شیرینی با طعم و عطر منحصر به فرد خود، قطعاً دل همه را به دست خواهد آورد و تجربه‌ای شیرین و به یادماندنی را برای شما به ارمغان خواهد آورد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا