شیرینی

طرز تهیه دسر پاولووا توت فرنگی، آناناس و انار

Rate this post

پاولووا یکی از دسرهای معروف و محبوب در سراسر جهان است که با ترکیبی از مرنگ ترد و خامه نرم، دل هر عاشق شیرینی را به دست می‌آورد. در این دستور، به شما طرز تهیه پاولووا با طعم خوشایند توت فرنگی را آموزش می‌دهیم.

در مجله آشپزون این مطلب فوق العاده را از دست ندهید!

این دسر بی‌نظیر به ویژه در فصل تابستان، زمانی که توت فرنگی‌های تازه در دسترس هستند، گزینه‌ای عالی برای پذیرایی از مهمانان خواهد بود. با ما همراه باشید تا این دسر خوشمزه را به راحتی در خانه تهیه کنید.

ما در مجله آشپزون دستور پخت انواع شیرینی‌های خوشمزه را برایتان آماده کرده‌ایم. برای مثال طرز تهیه شیرینی نخودچی، طرز تهیه کیک بادام زمینی، طرز تهیه شیرینی گردویی در منزل، طرز تهیه کروسان شکلاتی و انواع شیرینی قزوینی را به صورت مرحله به مرحله آموزش داده‌ایم.

 

مواد لازم دسر پاولووا

مواد لازم مقدار
سفیده تخم مرغ 4 عدد
شکر دانه ریز 250 گرم
سرکه سفید 1 قاشق چای‌خوری
نشاسته ذرت 1 قاشق غذاخوری
وانیل 1 قاشق چای‌خوری
خامه قنادی 300 میلی‌لیتر
توت فرنگی تازه 500 گرم
شکر پودری 2 قاشق غذاخوری
نعناع تازه (اختیاری) به مقدار لازم

طرز تهیه دسر پاولووا

مرحله اول تهیه دسر پاولووا

برای شروع، فر را با دمای 150 درجه سانتی‌گراد (300 درجه فارنهایت) پیش‌گرم کنید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و کنار بگذارید. سفیده‌های تخم مرغ را در کاسه‌ای بزرگ و تمیز بریزید و با همزن برقی با سرعت متوسط شروع به هم زدن کنید تا زمانی که حجم آنها دو برابر شود و حالت کف‌آلود پیدا کند. سپس شکر دانه ریز را کم‌کم به سفیده‌ها اضافه کنید و همزمان همزن را با سرعت بالا بزنید تا مخلوط براق و سفت شود. این فرآیند حدود 10 دقیقه طول می‌کشد. پس از آن، سرکه سفید و وانیل را اضافه کنید و به آرامی نشاسته ذرت را با استفاده از یک کاردک به مخلوط سفیده‌ها بزنید تا کاملاً ترکیب شوند.

مرحله دوم تهیه دسر پاولووا

مرنگ آماده شده را به شکل یک دایره با قطر حدود 20 سانتی‌متر روی کاغذ روغنی پخش کنید. مرکز دایره را کمی گود کنید تا جایی برای قرار دادن خامه و توت فرنگی‌ها ایجاد شود. سینی را به مدت 60 دقیقه در فر قرار دهید. پس از گذشت این زمان، فر را خاموش کنید و اجازه دهید مرنگ داخل فر به آرامی خنک شود تا کاملاً خشک و ترد شود. این مرحله ممکن است چند ساعت طول بکشد، بنابراین صبور باشید.

حتما بخوانید:  طرز تهیه شیرینی پیچ انگشتی تبریز

مرحله سوم تهیه دسر پاولووا

خامه قنادی را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد و حجیم شود. شکر پودری را به خامه اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا خامه کاملاً شیرین و یکدست شود. دقت کنید که خامه بیش از حد زده نشود تا حالت کره‌ای پیدا نکند.

مرحله چهارم تهیه دسر پاولووا

توت فرنگی‌های تازه را بشویید و خشک کنید. سپس آنها را به صورت نصف یا برش‌های نازک خرد کنید. اگر دوست دارید می‌توانید مقداری شکر پودری روی توت فرنگی‌ها بپاشید تا شیرین‌تر شوند. این مرحله اختیاری است و به ذائقه شما بستگی دارد.

مرحله پنجم تهیه دسر پاولووا

مرنگ خنک شده را با دقت از کاغذ روغنی جدا کنید و در ظرف سرو قرار دهید. خامه فرم گرفته را به آرامی روی مرنگ بمالید و سپس توت فرنگی‌های خرد شده را روی خامه قرار دهید. اگر دوست دارید، می‌توانید با چند برگ نعناع تازه دسر خود را تزئین کنید تا زیبایی و طعم آن بیشتر شود.

مرحله ششم تهیه دسر پاولووا

پاولووای توت فرنگی آماده است و می‌توانید بلافاصله آن را سرو کنید. این دسر خوشمزه باید به سرعت مصرف شود تا مرنگ ترد بماند و خامه نیز تازه باشد. پاولووا را با دقت برش دهید و هر برش را با ترکیبی از مرنگ، خامه و توت فرنگی میل کنید. از طعم بی‌نظیر و بافت متفاوت این دسر لذت ببرید.

طرز تهیه دسر پاولووا آناناس

برای تهیه دسر پاولووا آناناس، ابتدا فر را با دمای 150 درجه سانتی‌گراد پیش‌گرم کنید. سفیده‌های چهار عدد تخم مرغ را با همزن بزنید تا کف کند و سپس 250 گرم شکر دانه ریز را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید تا مرنگ براق و سفت شود. 1 قاشق چای‌خوری سرکه سفید و 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را اضافه کرده و با کاردک مخلوط کنید. مرنگ را به شکل دایره‌ای روی کاغذ روغنی پهن کرده و در فر به مدت 60 دقیقه بپزید.

حتما بخوانید:  طرز تهیه شیرینی دانمارکی به دو روش خاص!

مرنگ را در فر خاموش نگه دارید تا خنک شود. در این میان، 300 میلی‌لیتر خامه قنادی را بزنید تا فرم بگیرد و 2 قاشق غذاخوری شکر پودری به آن اضافه کنید. آناناس تازه را به تکه‌های کوچک خرد کنید. مرنگ خنک شده را با خامه بپوشانید و تکه‌های آناناس را روی آن بچینید. دسر را بلافاصله سرو کنید و از ترکیب خوشمزه مرنگ، خامه و آناناس لذت ببرید.

طرز تهیه دسر پاولووا انار

برای تهیه دسر پاولووا انار، فر را با دمای 150 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. چهار عدد سفیده تخم مرغ را بزنید تا کف کند و به تدریج 250 گرم شکر دانه ریز را اضافه کنید تا مرنگ سفت و براق شود. 1 قاشق چای‌خوری سرکه سفید و 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را اضافه کنید و با کاردک مخلوط کنید.

مرنگ را به شکل دایره‌ای روی کاغذ روغنی پهن کرده و در فر به مدت 60 دقیقه بپزید. پس از پخت، مرنگ را در فر خاموش نگه دارید تا به آرامی خنک شود. 300 میلی‌لیتر خامه قنادی را بزنید تا فرم بگیرد و 2 قاشق غذاخوری شکر پودری به آن اضافه کنید. دانه‌های انار را از پوست جدا کنید. مرنگ خنک شده را با خامه بپوشانید و دانه‌های انار را روی آن بریزید. دسر را بلافاصله سرو کنید و از طعم شگفت‌انگیز مرنگ، خامه و انار لذت ببرید.

نکاتی در تهیه دسر پاولووا

برای بهترین نتیجه، از تخم مرغ‌های تازه استفاده کنید و مطمئن شوید که کاسه و همزن شما کاملاً تمیز و بدون چربی هستند. همچنین، می‌توانید از انواع توت‌های دیگر مانند تمشک یا زغال‌اخته نیز برای تزئین این دسر استفاده کنید. پاولووا را می‌توان به عنوان دسر اصلی در مهمانی‌ها و جشن‌ها سرو کرد و مطمئن باشید که مهمانان شما از طعم و زیبایی آن شگفت‌زده خواهند شد.

حتما بخوانید:  شیرینی کراکر شکلاتی

پاولووای توت فرنگی با ترکیب دلپذیر مرنگ ترد، خامه نرم و توت فرنگی‌های تازه، یک دسر عالی برای تمامی فصول است. این دسر نه تنها طعم فوق‌العاده‌ای دارد، بلکه با ظاهری زیبا و جذاب، توجه همه را به خود جلب می‌کند. با رعایت مراحل ذکر شده و نکات تکمیلی، می‌توانید این دسر خوشمزه را به راحتی در خانه تهیه کرده و از آن لذت ببرید. امیدواریم که از این دستور پخت لذت برده باشید و آن را با دوستان و خانواده خود به اشتراک بگذارید.

 

حتما بخوانید : شیرینی اتابکی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا